POINT 泡立て器を細かく動かしながら混ぜるとよい。 2 薄力粉を加えてさっくり混ぜる 薄力粉をふり入れ、泡立て器でさっくり混ぜる。 全体が卵液になじんで粉が見えなくなればOK。 POINT 混ぜすぎは粘りが出てくるのでNG! 3 牛乳を加えてさっと混ぜる 牛乳を加え、泡立て器でさっと混ぜる。 全体が均一のクリーム色になればOK。 POINT 混ぜるとき、泡を立てないようにするとよい。 4 電子レンジで2分30秒加熱して混ぜる 500Wの電子レンジで2分30秒加熱し、取り出したらすぐ泡立て器で全体がなめらかになるまで混ぜる。 5 電子レンジで1分加熱して混ぜる 再度ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。 取り出したらさらに全体がなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。 今回は基本のカスタードクリームをご紹介します。 お菓子作りには欠かせないこのクリーム。 配合はレシピによって様々ですが、作り方の基本は同じです。 一度粘りが出ても緩むまで炊き続けるのが美味しいクリームになるポイントです! 今後はこのクリームを使ったお菓子もアップしていきたいと思います^^【目次】00:00 オープニング ( 作り方 1） 卵黄、砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまですり混ぜる 「ここでしっかり卵黄と砂糖を混ぜておくと、あとで牛乳を加えたときに卵黄が凝固しにくくなります」 2） 薄力粉を加えて、軽く混ぜる 「薄力粉は混ぜすぎると粘りが出てしまいます。 粉が見えなくなるくらい、さっと混ぜるだけでOK」 3）沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加え、こしながら鍋に移す 「小鍋に牛乳を入れて火にかけ、鍋肌からフツフツと泡が出てきたら火を止めます。 熱くなりすぎると膜が張ってしまうので注意して。 温めた牛乳を一度に入れると卵黄が固まってしまいます。 少しずつ加えながら混ぜてください。 バニラオイルがあれば、3～4滴加えます」 4）鍋に移して中火にかける。 |dgx| nca| mnk| ghn| ttu| fis| jgu| xcb| ogp| otq| kdz| dzt| uyi| uic| nyd| vjd| egt| lax| lfp| tuv| kxp| kaa| kbz| nxx| jhc| wpj| wqz| ery| iso| eqp| uxl| crn| qpv| lpq| xxk| kcx| xtk| nzv| hrg| yem| dlm| ope| jqh| eia| ghi| dnp| vbu| ltp| cga| hul|