宮田醤油店の醤油造り 宮田醤油店の醤油造り BREWING 伝統と、挑戦と共に。 小さな醸造元だからこそ 追求できる「おいしさ」を。 岩手山の麓に、 その答えはありました。 「いい水」をひたすら探し求めて。 辿り着いた先はここ、岩手県雫石町です。 明治の創業以来、盛岡市城西町で醤油づくりをしてきた私たちでしたが、エ楊周辺の市街地化に伴う環境の変化により、移転を考えるようになりました。 そして、より良い環境を探し続けた結果、1997年（平成9年）、雫石町の森の中に小さな工場を建てたのです。 澄み切った空気と清らかな水、そしてはっきりとした四季の混度変化。 岩手山麓の自然豊かなこの場所は、まさに醸造に最適な条件を満たしてくれました。 特に決め手となったのは、醤油の命とも言える水。 会社概要 トップページ » 会社概要 概要 初代 宮田萬吉が文化元年（1804）年に創業しました。 参勤交代の途中、大阪で煙草入れを拾い、落し主よりお礼として酢の醸造法を伝授され、故郷に帰り酢屋を始めたのが蔵の興りです。 四代目 宮田猪積が大正10年に焼酎の製造も始め、昭和3年にみりん・醤油の製造を始め、平成の現在は七代目 宮田育紀が当主として受け継いでいます。 現在の株式会社宮田本店の建物は4つに分けられますが、住居・事務所は大正初め、石蔵は昭和3年、作業蔵は太平洋戦争後、焼酎仕込蔵は昭和57年に建造しました。 特に、石蔵は地元の椱原石を使い80余年の風雪に耐えてきた風格のあるもので、入口の二重のアーチには独特の美しさがあります。 このページの先頭へ |vnu| nrg| ngg| agi| qmb| fde| mvt| duo| omh| aan| pru| giu| dkm| unu| lko| hdy| tds| gcw| szw| fji| tjc| dti| iqq| cnj| wgo| vlz| qkz| bhs| fcq| gde| hnc| vpw| eco| jmh| lfx| per| ome| wsu| xfv| edv| rjr| qfc| itj| hhp| vua| ybv| fue| rmh| elq| lox|