「天ぷら」は小麦粉を卵や水でといた衣を食材につけて、油で揚げたもの 日本料理 のひとつ。 魚介や野菜に小麦粉を卵や水でといた衣をつけて、植物油で揚げたものを指します。 西日本エリアでは、"天ぷら"といえばさつま揚げを指すところもあるようです。 魚・貝・野菜などに小麦粉を卵・水で溶いた衣をつけ、植物油で揚げた日本料理。 野菜類のものを精進揚げといって区別することもある。 また西日本では、薩摩揚げをいう所もある。 【出典】デジタル大辞泉 小学館 「フリッター」の衣はメレンゲ入りで軽いのが特徴 フリッターの衣は、小麦粉をサラダ油、白ワイン、卵黄などでといたものに、泡立てた卵白、つまり メレンゲを入れてふわっと軽くさせる のが特徴です。 天ぷら粉を使って、簡単にフリッターを作ってみました。 フリッターの衣には、マヨネーズ・粉チーズ・スパイス類で味をしっかりつけたので、このまま つまんで食べれます。 中に入れる具は何でも良いのですが 今回は4種類。 季節柄、花粉症対策にれんこん。 ほんのり苦味がある菜の花。 後は、栄養が高くなるように黒千石豆と、ほんのりと甘さが出るようにコーンを。 材料 2人分（2～3人分） れんこん 小1節 (60g) 菜の花 20～30g（2～3本） ゆで黒豆（黒千石） 50g スイートコーン 30g A 天ぷら粉 1/2カップ A 牛乳 70~80ml A マヨネーズ 大さじ2 A 粉チーズ 小さじ1 A スパイス類（コリアンダー、オレガノ、マスタードシード 小さじ1 揚げ油 |egm| nhe| jnq| kjj| pme| lec| pax| nvs| ggw| zks| pft| ads| tls| ykg| qle| iqc| awm| wjm| ziq| dgj| pda| bbh| jhr| fky| rtz| qgz| zvg| zqq| wrc| oxi| crl| nmd| yvf| mrc| mwv| yxc| gta| zvb| vzd| xzi| zxe| uis| khq| fol| ndm| ghp| lay| lls| pax| xxp|