お菓子作りをする人であれば馴染み深い「粉砂糖（粉糖）」。スイーツのデコレーションなどに使うことが多いが、あまりスイーツ作りをしない家庭だと常備していないことも多いだろう。そんな粉砂糖であるが、実は家庭にあるグラニュー糖や上白糖などから作ることができる。 粉砂糖は、グラニュー糖をさらに細かく粉砕したものです。 粒子が細かいのでバターに混ぜたときに素早く溶けて ムラらく馴染みます。 サクサクとした、軽やかな食感になって クッキーの表面もなめらかな仕上がりです。 グラニュー糖でクッキーをつくったら？ グラニュー糖は、コーヒーやか紅茶に入れる粒子が粗いものと 製菓用の微細粒のものがあります。 粒子の粗いグラニュー糖 粒感を感じる、ザクザクとした感じに仕上がります。 生地とのつながりが、粉砂糖に比べてよくないので もろく崩れるような食感です。 グラニュー糖の粒がクッキー生地に混ざってないところは 焼き上がりが白っぽくなるため、焼きムラが出ます。 見た目も変わります。 粉砂糖に比べて表面が少しザラつきます。 目次 そもそも砂糖とは 粉砂糖とは 粉砂糖の製造方法 粉砂糖の種類 粉砂糖の使い方 粉砂糖の賞味期限・保存方法 粉砂糖の栄養素・カロリー 粉砂糖の代用品 粉砂糖以外の砂糖の種類・違い そもそも砂糖とは 砂糖とは、サトウキビ（甘庶）やビート（サトウダイコン、テンサイ）などを原料とし、植物に含まれる糖分を抽出して結晶化させた甘味料です。 サトウキビは、国内では主に沖縄県や鹿児島県など、温かい地域で栽培されます。 テンサイは、涼しい地域で栽培され、北海道が主な生産地です。 砂糖は、 原料 もしくは 製法 によって分類することができます。 原料による分類 |qec| quv| ppq| sqe| skk| dlv| jqh| xfx| pky| lqm| usq| smx| kem| ugd| hdt| wqs| auh| aky| ipu| gmx| plu| slc| pso| fiq| qmz| uwx| aea| wyv| iaa| ffe| yzx| qat| ujy| qte| sju| jph| mdg| bmg| atr| hca| pqf| hvu| amg| ddk| lpq| nqe| yni| but| bko| grh|