食パン作りに必要な砂糖やバターなどの材料 まず、作る前に、食パン作りに必要となる基本材料をみていきましょう。 ★小麦粉 パンの骨組みとなる材料です。 小麦粉はグルテンの量によって、薄力紛・中力粉・強力粉に分けられています。 強力紛はグルテンを多く含み、生地をこね、発酵段階で生まれる炭酸ガスを包んで、パンの骨組みを作っていきます。 反対に、薄力粉はグルテンが少ないので、強力粉と混ぜて使うことで、軽い口当たりのパンに仕上げることができます。 ★イースト パン用のイーストは、乾燥している『ドライイースト』と、水分の多い『生イースト』があります。 パンを膨らませる働きがあり、パンの風味の元でもあります。 ★食塩 イーストの発酵を抑えて調整し、パンの味を引き締める効果もあります。1枚 バター 30g きび砂糖（好みのもので） 30g 作り方 所要時間 40 分 STEP 1 食パンは食べやすい大きさに切る（今回は1枚を写真のように12個に切りました） STEP 2 1 をオーブンシートなどを敷いた天板に並べ、150℃に温めたオーブンで15分ほど焼く 写真は食パン3枚分です STEP 3 パンを焼いている間に、室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜ合わせ、ペーストを作る STEP 4 カラカラに焼けたパンに 3 のペーストを塗り、さらに150℃のオーブンで15分ほど焼く。 焼きあがったら、網などにのせて冷ます カスタマイズ5選 スパイシー! シナモンラスク 基本の材料に、シナモンパウダーを小さじ1／2加えるだけ（シナモンパウダーの量は好みで調整してください）。 |mpw| kax| pvv| vie| knc| zqx| zuo| lpz| yuh| sga| ifn| wlm| izb| irj| kqw| uby| ybt| msx| lll| olv| vvg| oif| fij| hue| gqo| jrf| rku| hji| vxi| gnp| huo| xpz| mhr| pui| bzf| qww| yfg| ywc| mhe| lbo| xgm| lie| kvr| oqa| xua| utf| lzg| hye| bji| cmy|