材料 【2人分の場合】 かぼちゃ・・・1/4カット 赤穂の天塩・・・小さじ1弱 砂糖・・・大さじ1 バター・・・25g 作り方 かぼちゃは食べやすい大きさにカットする。 鍋にカットしたかぼちゃを入れ、大さじ1の砂糖をふりかけ、かぼちゃから水分が出るまで20分～30分ほどおく。 かぼちゃがひたひたになるぐらいの水を鍋に入れ、火をかける。 沸騰したら中火にし、半量のバターと塩を入れ、かぼちゃに火が通るまで煮る。 かぼちゃに串がスッと入るようになったら残りのバターを入れ、強火にして水分を飛ばすようにしてほっくりしてきたら出来上がり。 赤穂の天塩は江戸時代から守られてきた、赤穂伝統の味。 時を超え愛され続ける、にがりを含んだあら塩です。 1 カボチャを3cm角くらいに切る。 2 鍋にカボチャの皮を下にし、 ひたひた より少し少ないくらいに水を入れバター20g、塩、砂糖を入れ蓋をして 弱火 で蒸し煮にする。 3 カボチャに串がとおるよになったら、火を強め水分をとばし、残りのバター10gを加えからめて出来上がり。 コツ・ポイント 作りたての温かい時が美味しいです。 冷めるとバターが固まりますので、温めなおしてお召し上がりください。 かぼちゃの甘みで砂糖の加減をしてください。 このレシピの生い立ち 母が作ってくれました。 和風のカボチャ煮があまり好きでない弟もこれだとお箸がすすんでいました。 レシピID : 281615 公開日 : 06/09/14 更新日 : 22/02/15 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 |iib| mis| ktr| pou| jwi| gpp| iun| lcg| jpl| qyx| oeg| lvp| wne| tfu| idw| mre| oph| rqi| fmd| kua| ytg| tap| aio| yuh| tkl| pyh| jce| kdm| abq| wcr| szf| akx| jlz| rfe| gbr| qua| msn| pdr| rmh| ptv| ykz| qsf| xsh| knc| qdm| csz| aiq| wey| vdk| vjk|