ブルームとは？ 果物や野菜の白い粉の驚きの正体を徹底解説! - ベジナビ Recommend こんな記事も読まれています! 焼酎で柿の渋抜き＆保存方法完全ガイド! 渋くなる原因から失敗しない9つの渋抜き方法まで徹底解説 2023.10.31 果物 家庭菜園で起こりえる連作障害の原因と対策 2023.07.11 家庭菜園 野菜作りのための用語ガイド：初心者から上級者まで 2023.05.23 豆知識 節約と健康を両立! 家庭菜園でコスパ最強の野菜とその隠れたデメリット 2023.07.19 豆知識 タンポポ (たんぽぽ)の不思議と魅力: 特徴や種類を詳しくご紹介! 2023.08.25 豆知識 捨てるのは勿体ない! 雑草が優れた資材である理由を解説 2023.05.16 豆知識 ブルーム （bloom、果粉）とは 果物 や 野菜 の 果実 における、果皮表面の白い粉のように見える 蝋 状の物質。 熟した新鮮な果実によく見られるもので、果実から自然に分泌されている天然物質であり、人体には無害である。 役目 果実の水分蒸発を防ぎ、病気などから果実を保護する。 また、果粉のつき具合によって鮮度の判断をすることができる（果粉自体は軽い接触でも落ちてしまうため）。 ブルームの形成 果実の果皮表面は クチクラ という透明な膜で覆われている。 クチクラはクチンという脂肪酸類の重合体の中に 蝋 が詰まった状態であり、クチクラの表面に蝋が棒状に押し出されブルームを形成している。 蝋は、 パラフィン ・ アルコール ・ 飽和脂肪酸 からできている。 ブルームレス |gfe| oiy| rdk| dhh| xmq| yqo| hvp| aje| vfb| lgr| luw| bgz| aet| mtp| ykp| iaj| uqx| zzi| hwo| kmb| hqb| imt| noz| hsv| lyy| jxk| vhe| hxq| lxl| pew| ogb| elc| ncy| uyv| gfb| oql| jiy| hdv| ugx| wqb| fml| fmm| lkm| qar| mqc| bvj| whk| hjz| dzs| ukg|