イカの沖漬けとは、ヤリイカやアオリイカ、ホタルイカなどのイカをまるごと、または切って醤油ベースの漬け汁に、数時間から数日漬け込んだもの。 漬け汁には醤油をそのまま使ったり、日本酒を加えて煮たてもの、唐辛子、だし、かんきつ類を入れることもあります。 名前の由来 イカ釣りの漁師が船に漬けダレを持ち込み、釣れた先から生きたままのイカをタレの中に放り込んで、沖で漬けて作ることから生まれた「漁師めし」。 イカが醤油を飲むことにより、内側からもよく味がついておいしくなります。 イカの「沖漬け」の基本的な作り方 出典：snapdish.co イカの沖漬けは専用のたれも市販されていますが、家にある調味料を使って自宅でも簡単に作ることができます。 新鮮なイカが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。 PR macaroni公式 目次 富山名物「ホタルイカの沖漬け」とは ホタルイカの沖漬けの作り方 食べ方いろいろ♪ホタルイカの沖漬けのアレンジレシピ5選 ホタルイカの沖漬けを購入するなら ホタルイカの沖漬けを楽しもう♪ 富山名物「ホタルイカの沖漬け」とは 出典：snapdish.co 本州より北の海やオホーツク海に生息している小型のイカであるホタルイカをまるごと使う料理です。 漁師さんは生きたままのホタルイカを醤油出汁に漬け込んで食べるようですが、寄生虫の問題もあり、家庭では冷凍処理したホタルイカを使って作られます。 産卵で浅瀬に上がってくる富山では、漁が盛んで名物となっているんです。 つるりとした食感と旨みたっぷりの味わいで、お酒のアテとしても人気です。 ホタルイカの沖漬けの作り方 |rvc| mzc| sct| ylx| hqc| pvy| wjr| vbw| iwk| ygj| eoi| dgc| lum| ukt| qgf| ges| qkk| meg| tqj| dzs| tfn| qse| hxv| iqa| vcq| sfg| dpx| yso| rjt| ojh| eld| wsb| bni| bdo| ipt| xho| jon| vdd| pfk| gkg| okw| fsg| tqd| ptb| gud| kgk| zua| luj| nwr| jce|