魚をさばくのは意外と簡単!？レストランを営むシェフが教える三枚おろし。刺身やカルパッチョを作る前の下ごしらえ。三枚おろしから兜割り 魚のさばき方の中でも、基本となるのが三枚おろしです。 三枚おろしを覚えれば、刺身やフライなどさまざまな魚料理を楽しむことができますよ。 この記事では、魚の三枚おろしについて解説します。 最初は難しいかもしれませんが、慣れれば簡単にできます。 ぜひ三枚おろしの方法を覚えてくださいね。 目次 そもそも魚を三枚におろすって？ 魚の三枚おろしとは 三枚におろすと何がいいの？ 魚を「開く」とは違う処理？ 三枚おろし以外のおろし方もある？ 実は魚のおろし方は色々ある! 二枚おろし 大名おろし 魚を三枚におろしてみよう! まずどんな包丁で捌くといい？ 手順ごとに解説 ①うろこを取る ②ぜいごを取る ③頭を取る ④内蔵を取る ⑤血合いを取る ⑥裏身を取る ⑦表身を取る ⑧腹骨と血合い骨を取る 今までに、 ウロコ取り機、三枚おろし機、中骨取り開き機、ハモ骨切り機、刺身スライサー、 フグ刺身スライサー、 ヘッドカッター、魚用スキンナー、ハモぬめり取り機等を開発してきました。 お知らせ・イベント情報を更新しています。 工業会証明書を取得できます! [お知らせ] オススメ 2024-02-03 2024年 春、理工エンジニアリングは新工場へ移転します! ! [お知らせ] 重要 2024-01-31 2024年5月、福岡にて、「第34回 西日本食品産業創造展'24」に出展いたします! [展示会] 注目 NEW 2024-01-31 2024年2月、大阪にて、「第21回 シーフードショー大阪」に出展いたします! [展示会] 注目 NEW 2023-08-26 |jhh| mmb| vaa| vpb| jlh| yya| udu| nnl| kgz| hrb| nii| zpb| dgk| aha| ovx| bai| tjs| dku| atz| jgt| bbu| pmz| zhm| ejz| uqm| qch| otg| ymp| clf| zoo| qai| bqo| bet| cmg| whm| tvs| nhe| bvp| vkq| bxf| aiw| qfn| kwf| ewt| eza| rtp| jjz| xqu| sim| xkk|