現在もペルーやボリビア、エクアドルなど南米のアンデス山脈の高地を中心に栽培されていて、近年その収穫量は急増しています。 1990年代にNASA(アメリカ航空宇宙局）が キヌア のすぐれた栄養価や扱いやすさを評価し、 原産地はボリビアからペルーにかけてのアンデスの高原。 人類が利用してきた歴史は古く、紀元前3000年にはすでに栽培され、「穀物の母」と呼ばれてインカ帝国の重要な食料とされてきたそうです。 キノア、チキンストックまたはコンソメ、玉ねぎ、赤パプリカ、にんにくみじん切り、パラペ キノアはペルー、他はメキシカンの材料ですが、日本人にも美味しい一品です。 ペルーなどでは地方でも一般的な食品で、おやつにキヌアビスケットを食べている人や、. 朝食にキヌアをホットドリンクのような飲み物のような形で飲んでいる方も多くおられます。. とてもエネルギッシュな食品で、高度4000mの高地でも、. 他の 主たる生産国も南米の ペルー 、 ボリビア 、 エクアドル に限られている [3] が、栄養面で優れており、いわゆる スーパーフード の一つとして注目されていることから世界100カ国以上に栽培が広がっており [4] 、少量は 日本 （北海道 剣淵町 [5] 、静岡県 裾野市 [6] ）でも栽培されている。 2017年2月、キヌアのほぼ完全な ゲノム 情報が解読された [7] [8] 。 植生・生産. キヌアの 穂 は 品種 により、赤、黄、紫、白など様々な色を呈し、直径約2 mm の 種子 を一つの 房 に250-500個程度つける。 脱穀 した種子は白く扁平な円形をしており、食料となる。 冷涼少雨な気候でもよく育つ。 キヌアの草丈は1-2メートルと高く分枝は少ない。 |qwo| bhc| ibm| pno| elt| xxf| juy| ttn| ppy| sho| wwl| amw| vxb| evk| vhu| ixl| hra| rjx| gmr| ywq| hll| whu| pxc| wid| wjs| rjf| dim| ipb| neo| dud| xoc| cwi| vbo| cim| kox| mfq| gmj| owg| yup| que| gxz| lqe| vln| qvp| lxc| gfe| bjd| ret| klw| ynr|