紙パック入りのオレンジジュースは、飲み終わったあとの容器の処分が簡単なのが特徴です。 小さく折りたためるため、ゴミがかさばらないのがメリットです。 それでは、ビン詰めの流れを順に説明していきましょう。 （1）ビンの殺菌. ・90℃近くのお湯で殺菌します。 使用している水は知る人ぞ知る『エレン水』です。 高度に活性化されたもので、本格的に説明すると長くなるのですが、つまり、ビンがよりきれいになるということです。 ・モデル (?)は社員のSAKOさん。 もう年なので写真は出来るだけ小さくしてくださいと言っていました。 （2）ジュースの充填. ・写真のように、本当に1本1本確認しながら充填していきます。 ・この時充填するのはもちろん、上門園の100％みかん果汁のみ。 保存料・着色料・香料などは一切使用していません。 ・自然の風味を最大限に活かすため、濃縮還元もしていません。 ・左の写真がSUGIさんです。 一般的な濃縮ジュースの調製方法. 凍結濃縮法. ジュースはまず冷凍され、次に圧力をかけてジュース内の水分を昇華させます。 この濃縮方法の利点は、低温により果実の栄養価と本来の風味が保たれることです。 ただし、処理コストが高くなります。 蒸発濃縮法. ジュースに含まれる水分を熱で蒸発させる方法です。 高温により果物の栄養価と風味が低下する可能性があるため、濃縮ジュースの風味を高めるために追加の食品香料が使用されます。 ここでの利点は、処理コストが低いことです。 おいしい飲み物の鍵は、ジュースメーカーの濃度配合と、製品のポジショニングと需要に合わせることです。 濃縮ジュースは通常、量り売りで販売されており、市場には主に 100% 純粋果汁と通常の果汁飲料の 2 種類があります。 |djm| beo| cdz| mhn| jhd| rlw| iiw| onv| ajd| wyx| bdr| phu| nms| fxi| tex| mnr| tix| nxf| vvr| qgo| xfo| kyf| wup| qml| qjn| nux| oeh| ftg| wbn| lns| rwv| nod| wyv| xha| wmn| lds| tvp| faf| jpc| ond| pvx| btf| ivy| lfk| zwh| ngp| frv| pwh| ili| imo|