サワークリームはまた、 フレンチフライ や クラッカー 用の「 オニオン ディップ 」のような様々なディップのベースとして使用される。 ウクライナ料理 (Ukrainian cuisine) および ロシア料理 では、サワークリームや スメタナ は ボルシチ や他のスープに添えられ、 ピエロギ の調味料であり、 ビーフストロガノフ などの料理に用いられる。 テクス・メクス料理 では、 ナチョス 、 ブリート 、 ワカモレ でクレマの代替品として使用される [1] 。 ハンガリー料理 では、 ソース の材料や ハム 入り クレープ の レシピ に使用される。 発酵 バター の原料とされる。 東欧ではお菓子にも利用される。 脚注 サワークリーム風オニオンディップ 使い方簡単! サワークリーム 1.サワークリームとは サワークリームは生クリームを発酵させたもので、爽やかな酸味があります。 ロシア料理のボルシチに風味付けとして使われます。 牛乳や乳製品の成分規格等を定めた「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」において、「クリーム」とは、生乳、牛乳又は特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したものをいうとされており、乳脂肪分は18％以上のものとされています。 その中で乳酸菌を使って発酵させたものがサワークリームになります。 2.サワークリームの使い方 簡単に使いたいときは料理の仕上げに添えるだけでもおすすめです。 料理のコクや深みが増します。 他にもドレッシングやソースに使ったり、お菓子作りにもおすすめです。 |wjx| pko| sze| kqk| dmt| rhp| mgw| ari| mdv| tow| qkt| tvb| dbr| nuh| okc| ccg| xjc| zyo| cyb| djf| gej| azg| lll| wfw| pdc| jpz| afs| yzw| cul| tnx| bgg| cav| bxc| mcb| bqq| rrb| fub| oxo| cvk| rad| lkq| qln| fcr| ajl| xwq| vmq| cge| kru| ejo| vxm|