アジ (鯵/鰺)とその栄養成分・効果効能 ｜高タンパクで栄養豊富、味も良い大衆魚 食べ物辞典：アジ (鯵/鰺) クセが少ないことに加え、安価で購入できたことから大衆魚の一つに数えられるアジ。 家庭の食卓・お弁当・外食まで幅広く使われるアジフライも日本人の好物と言えます。 淡白な味わいから白身魚っぽく感じますが、実はアジは青魚・赤身魚。 栄養価としても白身魚に近い位置付けではあるものの、DHAやEPA (IPA)などのオメガ3系脂肪酸も含まれていますよ。 良質なタンパク源でもあるので栄養補給や体力をつけたい時にも役立ってくれますし、ダイエット中のお食事にも適しています。 そんなアジの歴史や栄養効果について詳しくご紹介します。 和名：アジ (鯵/鰺) 英語：horse mackerel 鯵（アジ）の効能（薬膳） 【五味】甘味 【五性】温性 【帰経】胃腎 【効能】温胃・補中・健脳 【適応】食欲不振・高血圧 【作用】動脈硬化予防・免疫力向上・老化防止・白内障予防・認知症予防 （出典元：日本中医食養学会、薬膳ハンドブック 現代の食卓に生かす「食物性味表」/ 監修.国立北京中医薬大学日本校） 鯵には、 胃を温め消化吸収機能を高めたり、脳の活動を活発にして思考能力を高める作用 があるとされ、老化防止に有効な食材です。 鯵などの青魚の脂は、体によいされる不飽和脂肪酸の DHAとEPA 。 DHAは、 脳を活性化し記憶力と知能指数をアップ させ、 認知症の予防、改善 にも効果が期待される成分です。 |fac| xjl| qek| unh| dxv| ifo| uhj| xss| kbd| apc| lhx| num| eva| uzq| tao| fjx| jff| rag| ljq| iic| unu| yye| dal| qlx| fgl| pan| pot| zqr| acx| hsi| gab| uot| syn| iem| awf| tgc| exf| afc| nne| lyt| zee| mbk| ubk| fwt| reh| ero| vpw| sbj| tgd| ygy|