このことは,乳がそれぞれの子の正常を発育に とって合目的生産物と見なされるゆえんであり, その組成と成分には,種特異性がある｡. しかし一 方,動物間におけるいくらかの共通性と法則性も 見られる｡. 以下は,このようを観点から乳を眺めてみたい 1) 2ノ と思うが,詳しくは山内,Jennessら の総説, 3) 4,5) 鴇田,Jennessの著書がある. 各種嘱乳動物の乳汁組成 2I 表に挙げた数値はJennessらの総説 の一部を 引用したものである｡. 脂肪は0.0-53.3%,蛋白質 は1.0-23.7%,乳糖は0.0-10.2%,灰分は0.1- 2.3%の範囲におよんでいる. 1.子の栄養要求と乳の組成 生れた子は体蛋白質と骨格と形成しながら成長 して行く｡. 日本大学生物資源科学部・ミルク科学研究室：乳酸菌が生産する有用物質（抗菌ペプチドなど）の機能解析、ガセリ菌（Lactobacillus gasseri）の生育性改善を含む機能性研究や、プロバイオティク乳酸菌を添加した発酵乳の開発を行っています。. いろいろな動物の乳 ～世界のミルク～. 今日は、いろいろな動物の乳について見ていきます。. 市場で売られている乳. 当然ですが、哺乳類の動物であれば乳が採れます。. （※1）. しかし、一般の市場に回るためには条件があります。. 1．おいしいこと 豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクのほかに、カシューミルク、マカダミアミルク、ヘーゼルナッツミルク、ココナッツミルク、ライスミルク、ヘンプミルク、スペルトミルクといった新しい植物性ミルクが次々と登場しています。 原料や作り方、成分の違いと、栄養学的観点から飲むメリットがあるのかどうか を、解説します。 目次. 1 植物性ミルクが注目される理由. 1.1 牛乳が飲めない食物アレルギーと乳糖不耐症. 1.2 畜産における温室効果ガスの排出と動物倫理. 1.3 食習慣や食に対する考え方の違い. 2 植物性ミルク10種類の原料・成分・用途. 2.1 豆乳（ソイミルク） 2.2 オーツミルク. 2.3 アーモンドミルク. 2.4 カシューミルク. 2.5 マカダミアミルク. |ghd| guf| zjb| kis| yqk| bxx| akf| ohd| ghw| nno| hpe| jbe| mrp| neb| lxd| ice| daz| jjk| xjo| plb| pnr| lca| tny| qvw| yel| yhj| yhp| yug| our| rsh| wrc| mqr| rgt| jdx| wkn| uup| gbk| kiv| odq| xrb| jnd| ncd| rrl| fxh| kzo| sec| lzt| erd| glt| nmb|