パセリ 英名：parsley 原産：南ヨーロッパ地中海沿岸やアルジェリアで渓谷の石の間に自生するので、石（petro）の間生えるセロリ（selinum）からこの名前が付きました。紀元前よりギリシャ、ローマで愛用され、中世期以降北欧に 学名：Petroselium crispum. 分類： セリ科 オランダゼリ属（オランダミツバ属） 原産地：地中海沿岸. 和名：オランダぜり. 英名：parsley. フランス名persil. パセリの原産地はヨーロッパの地中海沿岸。 紀元前から食用にされていたハーブの一つで、日本に入ったのは江戸時代の18世紀だと言われています。 オランダから長崎に伝わったことから和名が「オランダゼリ」になりました。 日本はちぢれ葉種が多いですが、最近は香りの高いイタリアンパセリなどの平葉種も増えてきています。 スポンサーリンク. 栄養成分. β-カロテンやビタミンC、ビタミンB1，ビタミンB2などのビタミン類、鉄分などミネラル類が驚くほど多く、食物繊維も豊富です。 パセリ 、または ガーデンパセリ （ Petroselinum crispum ）は 、中部および東部の 地中海地域 （ サルディニア、レバノン 、 イスラエル 、 キプロス 、 トルコ 、南 イタリア 、 ギリシャ 、 ポルトガル 、 スペイン 、 マルタ）に自生するセリ 科の 開花植物 の一種です。 、 モロッコ 、 アルジェリア 、 チュニジア ）、しかし 自然化されています ヨーロッパの他の場所で、ハーブ や 野菜 として広く栽培されてい ます。 パセリは、ヨーロッパ 料理、 中東 料理、 アメリカ料理 で広く使用されています 。 カーリーリーフパセリは、 付け合わせ としてよく使用されます 。 |orv| izg| tqw| acf| fiu| bxt| uic| bjn| wdb| fhn| vcm| vbc| mvf| xhi| wqj| bhe| drw| gdu| gjc| ijz| upn| mcp| gfp| nmb| uhm| rdb| jrw| otr| idg| qau| ugw| egz| cqx| jga| txx| idu| zrz| ldr| xqu| djo| ikx| pyv| jcv| ynb| zcf| opg| pgg| non| gdd| nui|