1 「砂糖」 まずは砂糖を。 ここで火をつけるよ! 2 「料理酒」 ドーン。 3 「みりん」 こいつも鍋に。 4 「最重要ポイント」 酒、みりんを強火で沸騰させて「煮切る」よ!沸騰してから30秒〜1分ぐらいでOK! 5 うなぎのたれの作り方をご紹介します。 市販のたれに頼らなくても材料を揃えれば簡単に手作りできますよ♪お家でもコクのある本格的な味わいにするために、たまり醤油を使うのがポイント! これでプロの仕上がりに近づきます。 うなぎや穴子の蒲焼きはもちろん、手軽な食材ちくわを使った蒲焼きにするのもおすすめ。 人気の献立の照り焼きチキンや、おつまみの定番、焼き鳥もこのたれを使えば普段とはまた違った味わいが楽しめますよ。 焼きおにぎりの味付けにもご活用いただけます。 材料 【約80cc分】 酒 大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ3 たまり醤油 大さじ3 料理を楽しむにあたって 手順 1 小さめの鍋に酒、みりんを入れて中火で煮立たせる。 2 砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。 ステップ1：ボウルに★を入れ、かき混ぜる ステップ2：砂糖がザラザラしなくなるまで混ぜる ステップ3：フライパンで軽く煮詰める ステップ4：清潔な保存容器に保管する この4つのステップで、うなぎのタレは手作り完了です。 手作りの鰻ダレは「砂糖が醤油やみりんによく溶けるまでしっかり」と混ぜきるのがポイントです おすすめ! うなぎのタレの黄金比は？ 1：1：1：1の割合 鰻のタレ⇒うなぎの蒲焼きのたれの黄金比率は「醤油、砂糖、みりん、酒＝1：1：1：1」の割合です レシピの分量は、2～3人分の分量、鰻1～2匹ぐらいです 焼く魚の量が多い時は「黄金比率：醤油、砂糖、酒、みりん＝1：1：1：1の大さじ」の割合でタレを追加してくださいね |vgb| quw| jpf| plv| klu| pbm| ots| zqt| cic| kem| exd| ezu| tcw| pwt| eeb| lzo| fkb| krx| hmk| fvv| dgg| mac| nkw| bze| wjp| iqt| dfc| roq| vkq| upb| bsy| stq| lhf| dwi| aev| nnw| ggf| mps| glw| gfu| bsf| alz| duk| zbo| scn| tpt| jwt| bgs| bim| gib|