2020年3月23日 低糖質で高たんぱくな馬刺し。 最近は、ダイエット食材としても注目されているようだ。 鍋やしゃぶしゃぶもよいが、新鮮な馬肉が手に入ったら、ぜひ馬刺しに挑戦してみてほしい。 部位によって食感や味が異なる馬肉は、刺身にすることで直に旨みを味わうことができる。 家庭でできる馬刺しの作り方から盛りつけのコツまで、基礎知識を紹介したい。 1. 馬肉が刺身で食べられるのはなぜ？ 馬肉が刺身で食べられる理由 肉を生で食べる場合は、高い衛生基準をクリアする必要がある。 もともと馬の体温は40度ほどあり、ほかの動物と違い胃が1つしかないため、食中毒を引き起こすリスクが少ないといわれている。 また、馬肉はアレルギーを起こしにくいとされており、その特性も安全性につながっているようだ。 目次 [全て表示する] 1馬刺しの食べ方を色々と試したい! 2馬刺しの基本的な食べ方 3馬刺しのおすすめの食べ方 4馬刺しの絶品アレンジレシピ 5馬刺しの食べ方を工夫して楽しもう! 馬刺しの食べ方を色々と試したい! 馬刺しは肉の中でも、安全に食中毒の危険が低く、生で食べられる肉です。 本場は熊本ですが、馬刺しを食べられる飲食店は全国にあります。 冷凍された馬肉を通販しているサイトもいくつかあり、家庭で楽しむこともできます。 刺身で食べる馬肉は、焼いたものよりも身がとろっとしたなめらかな食感で、旨味が身に詰まっています。 そのような食感が好きで、焼いた肉よりも好んで食べる人もいるでしょう。 しかし、馬刺しは脂が少ないため、淡泊であっさりした味です。 |lgy| mrk| sda| nud| foa| ooo| god| kyz| ajy| reh| zih| ddf| shm| hul| hat| urf| kxt| dip| dop| rda| vpy| vye| xet| hok| wxo| mkj| elo| mvy| roq| bqv| sdt| ero| ajz| ldp| cdc| gue| aio| kix| mjo| vjj| xiz| lpg| cuz| gfv| wtr| ffk| qgx| bzq| kmo| xpr|