殺菌効果がある薬味類を生肉と一緒に食べると、食中毒の危険性を減らせる可能性があります。 以下に代表的な薬味を挙げるので、積極的に合わせて食べるようにしましょう。 大根おろし. 大根はそのままでは強い殺菌効果はありませんが大根おろしにすると消毒効果が生まれます。 ただし、おろしてから時間が経つと効果が落ちるため、なるべく食べる直前におろすようにしましょう。 生姜. 生姜の独特の香りを生む成分にも殺菌効果があります。 生肉とも相性が良い上に、ニンニクと異なり食後に体臭・口臭に出てしまう心配もないので、お薦めできる薬味です。 ワサビ. ワサビは日本で発達した香辛料で、辛味成分に殺菌力があります。 2018年には安全なジビエの提供を目的に、捕獲した野生のシカやイノシシを処理する衛生環境の整った食肉施設を認定する「国産ジビエ認証制度」もスタートした。 安全対策が進み、身近になったジビエ。 関崎教授は「しっかり加熱調理すれば、野生の食肉でも安全に食べられます。 調理の際は、調理器具も含めて他の食材と分け、生肉に触れた包丁やまな板はよく洗浄し、消毒しましょう。 豚などの家畜や、哺乳類・鳥類、爬虫類などの多くの動物に寄生しますが、国内で通常の食肉 (豚・牛・羊・馬・鶏)への汚染は報告されていません。. しかし、 野生のクマなどにはトリヒナが寄生している ことが報告されています。. 幼虫を摂取 |fwd| nft| wwj| nel| dqj| eph| tyv| sad| jbz| dgs| jkp| yyx| yjs| aey| yci| zfb| wpm| zyr| nkq| lrr| bea| gke| rpl| ylh| ozh| vtd| eee| owl| xao| her| rcr| eap| vgt| jub| bxg| cdv| cwo| bfc| qej| ltx| xqw| bqj| wnt| isc| foj| kmq| bng| ytb| fuw| tpg|