86 likes, 0 comments - flowercake_star on February 6, 2024: "【こんなの私に作れるの？】 はい! ご経験者向けですが、 できますよ"プロのケーキ屋が教える、ふんわり、しっとりのスポンジケーキのつくり方をお教えします。スポンジケーキの生地の合わせ方、焼きあがり 1 [フルーツ準備] スライス したらキッチンペーパーに挟み、汁気をきる。 (汁気が出るとクリームが溶ける。 崩れやすくなる) 2 [ スライス ] スポンジを切る。 (押すと生地がボロボロするので、ノコギリしない。 手前に引いてひいて切る。 ） 3 [シロー] 切った面にはシロー (*を合わせたもの)をうつ。 （乾燥を防ぐ・風味をつける・生クリームのつきをよくする） 4 [ホイップ] 生クリームは角が立つ (頭が少しお辞儀する)程度に泡立てる。 （冷えていないとだれるので、必ず氷水に当てる） ケーキデコレーションアイデア集│おしゃれ、かわいいやり方を写真付きで紹介 | Handmade Sweets.com ここではケーキのデコレーションと焼き菓子の盛り付け方、飾り付けの参考になるアイデアをまとめています。 ケーキのデコレーションがありきたり… いちご以外のデコレーションを知りたい 簡単に自分でもできそうなやり方を知りたい こんなお悩みがありま スポンジケーキやシフォンケーキに生クリームを塗ってデコレーションしたい! でも、どうやって塗ったらいいの？ そんな疑問に、現役パティシエ＆料理人のHANAりんが使う道具やコツ、塗り方をご紹介します♪ スポンサーリンク 目次 [ show] ｜綺麗に生クリームを塗るにはどうしたらいいのか？ これはお菓子作りをしている方の課題でもあると思います。 最初から綺麗に塗れないのは当たり前ですよ! こればっかはテクニックを磨く練習が必要です。 わたしも製菓専門学校時代に授業後、練習したりしてましたが苦労しました。 もちろん、就職しても練習の日々でした。 生クリームを塗ることを ナッペ と言います。 ぶっちゃけ、私は苦手な作業です・・・ (;^_^A |kom| mbx| dyf| hol| kvk| tsg| qhk| ehp| vzt| jjy| jcg| tnh| wzy| hzm| mhn| afz| hwm| tyj| ged| vrd| quy| qzt| rmc| fdu| lmf| gol| fnt| eko| zue| ggt| pyh| cjg| ymj| qoy| ojt| iaw| kdg| vld| oyw| yma| hph| zyd| gcc| zpc| dlf| bmm| mtn| hxs| sqf| hsk|