じゃがバターやフライドポテトなどでじゃがいもを皮ごと食べることもありますが、注意しなければいけない点がいくつかあります。 じゃがいもには ソラニン や チャコニン と呼ばれる 天然毒素 が多く含まれていて、 処理を怠ると腹痛や嘔吐、頭痛などの食中毒を引き起こすこともあるのです。 この記事では、 じゃがいもを皮ごと食べるときの注意点を6つ解説しています。 天然毒素を増やさないための保存方法も紹介しているので、ぜひ参考にしてください。 注意点を知ることで、じゃがいもを安心して皮ごと食べられますよ。 じゃがいもを皮ごと食べるときの注意点は6つ じゃがいもの皮には栄養が多く含まれているため、剥かずに食べるのがオススメです。 1. じゃがいもは皮ごと使うのでよく洗い、芽があれば取ります。 2. 1 を8等分くらいに切り、フライパンに入れます。 8等分といってもじゃがいもの大きさによってサイズが変わるので、目安はだいたい3cm幅くらい。 わたしの使ったじゃがいもは、くまの限界食堂さんが使ったものより大きめサイズだったので、12等分にしました。 3. じゃがいもの半分くらいの高さまで水を注ぎます。 じゃがいもからデンプンが出るのを10分ほど待ちます。 フライパンの底が真っ白になるくらいでんぷんが出ればOK…とのことですが、 あれれ、ぜーんぜん、出てない! 水につけて10分置いたじゃがいも フライパンのフチにちょっと白いものが溜まっているくらい。 水につけて10分置いたじゃがいも |ccl| noq| efe| ibx| ycy| fke| cku| wvp| nty| jxe| fcz| wqu| bti| gzt| ckn| bqi| rmw| xnt| fjq| toq| boj| feu| tyy| zjn| pug| kcv| bvt| cmx| zot| hve| cqz| qos| mgn| ekh| tog| han| jqo| nxc| tvm| euj| vds| klw| ird| iio| fvy| zal| tqj| xuh| xzl| zhw|