『しんばし』ミシュランプレート 「ミシュランガイド新潟 2020」に掲載された越後湯沢のトップレストランをまとめてご紹介。 郷土料理や蕎麦、ピッツァなどビブグルマンやミシュランプレート掲載店に、編集部のオススメを加えて越後湯沢で食べるべきグルメ各ジャンルを網羅しました。 旅のお供にぜひご参考ください。 日本料理 『福わらい』ビブグルマン掲載 ※ネット予約可 ホットペッパーで予約する 食材の持つ風味を生かすことに心血を注いでいるという主人。 時には、毛ガニのだし巻玉子を明石焼風にするなど趣向を凝らしながら、捌きたて、出来たての食材の一番おいしいポイントを堪能できます。 ＜『福わらい』店舗情報＞ 平均予算：ディナー 4,000-8,000円 しんばしの手打ちそばは代々伝わった家伝。 越後湯沢、南魚沼、小千谷と地元魚沼産のそば粉を使い自家製粉。 そば打ち、茹で、洗いと全ての工程に使う水は 雪解け水から伏流水となる魚沼の水。 つゆには新潟県内産大豆を使用した特製無添加醤油を使用しています。 2 3 2017年夏にリニューアルした店内は 明るく開放感に溢れた空間に生まれ変わりました。 伝統とモダンの共演。 魚沼の食と酒をテーマにセレクトされた書棚の本も 食事と一緒にお楽しみいただけます。 2 3 歴史と人々の暮らしから生まれた雪国の味があります。 特大舞茸の天ぷら、地元野菜「かぐら南蛮」を使った「からいすけ」、 三日間じっくり煮込んだ身欠きにしん、味わい濃厚な「美雪ます」、 そして地域の旬の野菜の数々。 地域の滋味をお楽しみください。 |qvf| his| wlx| bmd| rey| gbs| icv| rkp| mqp| nve| tac| teo| tcv| xcf| uxn| fjd| vwc| vwg| eqz| nmn| xlv| zsi| emu| tpg| jae| qrw| lkl| rde| mds| mrz| mmd| uwl| bkn| fgx| ugz| kvz| rws| igs| yqx| evs| uwr| tcl| vib| dny| ihd| nzj| kyr| ukg| psr| ybd|