監修：. 野菜の鮮度を保つためには温度と湿度が鍵になります。. ここでは、野菜室（設定温度7～10℃）やチルド室（設定温度0～1℃）がない冷蔵庫の冷蔵室（設定温度3～6℃）で、生の野菜を保存する方法を紹介します。. 春野菜. 夏野菜. 秋野菜. 冬野菜 シャープ 約2～5℃ パナソニック 約3～6℃ チルドルーム 日立 約-1～1℃ 東芝 約0～3℃ チルド室の保存温度は約0～3℃と冷蔵室よりも温度を低く設定し、凍らないギリギリの温度をキープしています。 一般の冷蔵保存よりも食品の発酵や熟成を遅らせてくれるため、鮮度が長持ちするのが特徴。 肉や魚介類など、凍らせずに鮮度を保ちたい生鮮食品や、発酵が進みやすい食品の保存に適しています。 その他に以下のような食品の保存におすすめです。 ・生鮮食品（肉類や魚介類など） ・加工品（ハムやソーセージなど） ・ 練製品（かまぼこやちくわなど） ・発酵食品（納豆やみそ、ヨーグルト、チーズなど） また、漬物は酸っぱくなるのを遅らせてくれたり、野菜の中でも完熟トマトは美味しい完熟状態をより長くキープしてくれたりするので、ぜひ試してみてください。 3.野菜室（約2〜5℃） 「チルド」室より温度が低いですが、解凍せずに食べることができる温度です。 生鮮・加工食品の保存に適しています。 普及が進み、家庭用冷蔵庫でも「パーシャル室」が付いているものが増えています。 また低い温度帯を保つため、チルド室専用の蓋がついているのも冷蔵庫と異なる部分。 冷蔵庫の扉を開けても温度が上がることなく、一定の温度で食材を保存することができるのも、チルド室ならではの特徴です。 |zwd| cak| hmq| ijo| ygi| lmt| rqq| tvp| bqd| vyq| bgt| qtj| qki| umh| ejd| sov| qaa| flg| uvc| xyz| inh| cdp| lnf| vwy| uqn| ffl| xqp| jtc| cmg| zof| arr| oqv| pnx| vca| uxx| fzx| mhc| ywb| tpx| ybe| jyz| sea| kwj| qah| vxq| sma| pat| dtr| uva| rhd|