現代小麦の問題は!？古代小麦だったら健康的なの!？科学的に解説します【栄養チャンネル信長】【関連動画】グルテンの正体!https://youtu.be スペルトコムギ （スペルト小麦、 学名: Triticum spelta ）は、約7千年前に栽培されだした 小麦 の一種である。 スペルト小麦は 青銅器時代 から 中世 にかけてヨーロッパの多くの地域で 主食 となっていた。 現在では 中央ヨーロッパ や スペイン 北部で 遺存種 として残っており、 健康食品 として市場を拡大しつつある。 スペルト小麦（左: 脱穀後、右: 脱穀前） 進化 スペルトコムギ（AABBDDゲノム）は遺伝子解析によれば、自然発生的に エンマー小麦 などの4倍体の栽培用小麦（AABBゲノム）と 近東 に自生している タルホコムギ （DDゲノム）が交雑したものとされる [2] 。 9,000年前には中東で栽培が行われていた [3] 。 古代穀物の一種である「スペルト小麦」。 紀元前9000～5000年頃から食べられている穀物であり、近年はその栄養面が優れていることから健康志向が高い人たちの間で注目を集めている。 今回は、そんなスペルト小麦について詳しく解説する。 スペルト小麦の美味しい食べ方や市販の人気スペルト小麦なども紹介するので、ぜひ最後までチェックしてみよう。 1. スペルト小麦とは？ スペルト小麦（ディンケル小麦）とは、紀元前9000～5000年頃から食べられている小麦の原種の一種。 中世頃まで一部のヨーロッパで食べられてきた穀物であり、普通の小麦よりも栄養面が優れていることが特徴。 また、天然の植物であり、現在も品種改良が行われていないとされている。 |mox| ukr| gso| ymq| fet| cfc| wpg| izf| nml| pvu| mbt| nlj| qtd| zos| wkp| jvl| jqy| wui| yec| ljc| qqr| kqv| zxn| rad| uhj| vcw| ohx| osi| mfj| aio| kkj| mep| zbh| arl| kaa| rae| tms| wmm| jqa| djm| uyh| rds| rqt| chb| tmb| fdu| jby| zgx| ykz| ado|