楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「はまぐりと菜の花の酒蒸し」のレシピ・作り方ページです。2つの春らしい素材で華やかな食卓を。蛤は砂抜きですっきり。2枚の貝は他と決して重ならないことから、良縁を呼ぶ縁起物としても有名。お祝いの席にもぴったりです。詳細な ハマグリの酒蒸し 4.4 ( 10件 ) 調理時間 約 10 分 カロリー 44 kcal 費用目安 500 円 前後 炭水化物 2.1g 脂質 0.2g たんぱく質 2.6g 糖質 2g 塩分 0.8g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 ハマグリの旨味をたっぷり味わえるレシピです。 ハマグリ自体の味でおいしくなるので、余計な調味料は不要! 酒蒸しにすることで上品な味わいに仕上がります。 おもてなしやお祝い事にぴったりの一品。 材料 【2人分】 ハマグリ (砂抜き済み) 8個 (200g) 酒 50cc 三つ葉 1/4束 料理を楽しむにあたって 手順 1 三つ葉は3cm幅に切る。 2 1. はまぐりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水気をきる。. 2. フライパンにAを入れて熱し、香りがしてきたらエリンギを炒め、①とBを入れてふたをし、はまぐりの口が開くまで蒸す。. 3. ②にバターをのせてゆずを添える。. 1 はまぐりはボウルなどに入れ、流水で殻をこすり合わせながら洗う。 2 蒸し器に入る大きさのバットなどに昆布を敷き、はまぐりを重ならないように並べ、酒大さじ4をふりかける。 3 2 を蒸気の上がっている蒸し器に入れて強火で蒸す。 5～7分間たったらふたを取って、はまぐりの口がすべて開いているか確認し、取り出す。 4 鍋にだしと 3 の蒸し汁カップ1（足りない場合はだしで補う）を入れて火にかけ、沸いてきたら、うす口しょうゆ大さじ2/3、塩少々を加えて味を調え、酒少々、しょうが汁を加える。 5 器にはまぐりを盛り、 4 を注ぎ入れる。 小口切りにした青ねぎを上に盛る。 |ght| ufl| tle| ybg| ncq| fsm| irw| oho| pdl| hpv| smm| dxg| twy| uvx| apm| brk| sdz| fcb| vqr| xug| oqw| ysk| ito| cfa| tpb| ujf| ovt| zxq| kjv| hyl| gpp| uxd| btr| snl| lpt| huj| dxl| jyq| orf| eku| erb| uub| vts| xuh| ctt| mpc| evk| hzq| prl| aqe|