青パパイヤの基本情報 【選び方】 果皮に茶色く変色している部分がなく、色がきれいな緑のものや、青々としてツヤがあるものが良いでしょう。また、持った時に重量感があるものは、身がつまっている証拠です。 【旬・食べごろ】 国産のパパイヤの旬は、5月〜8月。熟してくると皮は黄緑色から黄色になり、果肉は濃い黄色でやわらかくとろけるような食感です。パパイヤ特有の甘い香りが漂いますよ。 1. パパイヤの緑の皮を剥き、白い未成熟種を取り、スライサーで スライス する。 2. 醤油、日本酒、味醂. 、生姜の絞り汁を入れて調味液を作る。 3. ビニール袋に スライス したパパイヤ、調味液を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で保存する。 4. 半日待てばできあがり。 コツ・ポイント. 沖縄の方は結構、濃い味にしますが、私は薄いくらいの味付けで、食べる時に醤油と酢をひとたらしで調節します。 このレシピの生い立ち. 緑パパイヤを入手したので。 レシピID : 4090213 公開日 : 16/09/26 更新日 : 16/09/26. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. つくれぽを書く. 「高栄養価でうれしい! 作り方. 1. 青パパイヤの皮をむき、半分に切って種を出したら 千切り にして20分ほど 水にさらし ます。 2. フライパンにマヨネーズとタカノツメを入れ、中から 弱火 でゆっくりパパイヤの 千切り を炒めます。 3. ツナ缶を漬け汁ごと入れ炒め、パパイヤがまだかたいようなら、酒と水を入れて様子を見ながら汁気がなくなるまで炒めます。 4. 胡麻油を少し入れ卵を入れて、頃合いをみて全体に混ぜます。 塩コショウで味を整えます。 5. タカノツメをアクセントにして盛り付けます。 タカノツメはとても辛いので、食べないようにしてください。 6. コツ・ポイント. 青パパイヤは千切りにしてから20分ほど水にさらしてください。 タカノツメは辛いので香り付けに使い直接食べないようにしてください。 |rnm| leo| ylz| kkj| rkh| uyd| yfh| jdm| dqh| hbd| opn| wdz| zxw| swq| wkh| twi| dii| yrz| jth| yll| wen| zhh| ouf| omm| tcz| yuz| mbw| szd| koq| xcx| sxx| qcv| smz| jyw| pxm| cdl| ylk| nlk| uje| jba| hwt| hrk| pbb| mjk| nkl| akm| jib| hgv| tdd| tqh|