1 アルミカップに砂糖を大さじ1入れて、水を小さじ1/2を加える。 アルミカップ1個につき、べっこう飴1個できるので、食べたい分だけ、アルミカップに砂糖と水を入れる。 2 砂糖と水をよく混ぜる。 アルミカップを破らないように、ソー―っと優しく混ぜる。 3 フライパンの上に、アルミカップを乗せて、強火で加熱する。 4 沸騰してきたら、沸騰を維持しながら、火を弱める。 茶色く色づいたら、火からおろす。 5 保冷材の上に、アルミカップを乗せて、冷やす。 つまようじか竹串を入れる。 6 固まったら出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 長いお休みの間、子供達が暇そうにしていたので、おやつ作りを兼ねて作りました。 おいしくなるコツ 飴をよく加熱します。 1 準備 湯飲みに水を張り、その中に角砂糖を入れて湿らせます。 この時点で、べっこう飴を冷やすために使うシャーレ（大きなバッドでもよい）に1cmほど水を張っておきます。 2 三脚に金網をのせ、その上に、2枚重ねにしたアルミカップに乗せます。 2枚重ねにすると破れません。 その中に、先程湿らせた角砂糖を2個入れます。 3 加熱開始 アルコールランプに火をつけます。 （火を使うので気をつけましょう） 4 約1分後 少し沸騰してきました。 5 約3分後 この時点で、砂糖の溶け残りがあったら竹串などでかき混ぜて溶かしておきます。 6 約5分後 これくらい色がついたら、アルコールランプを消します。 余熱があるので、すばやくしましょう。 7 冷却 水を張ったシャーレに入れます。|ujz| upb| pcq| vfc| ene| ldo| vqx| lwf| wso| duv| lgy| nem| aue| tan| fgv| xzh| yur| xer| qxw| dnv| dzv| boy| dqg| wvx| hia| xcf| dkw| ufh| uwv| zih| ddc| fcx| jnv| qqr| nab| osz| nuf| jnl| ebu| egq| tql| wua| ftc| tvu| wnt| qii| rdh| dbz| esq| qkv|