多目的な酵母でセゾンやファームハウススタイルのビールの他、エステリーでスパイシーなベルジャンスタイルのビールにも使用できる。シルキーな口当たりを残すのも特徴。高いアルコール度数のビールにも使える。 比較的低温で発酵するラガー酵母は、発酵後タンクの下に沈むので「下面発酵酵母」とも呼ばれています。製法としては比較的新しく、ゴールドカラーで水のようにゴクゴクと飲める、キレのある味わい。世界中で一般的に流通しているほとんど 5～10 前後の低温で発酵し、その発酵スピードは遅いため、7～10日ほどの発酵期間を要する。 完成するビールは、 発酵 完了後にさらに1ヶ月ほどの熟成期間を置くが、淡麗かつさっぱりした キレ のある味わいとなる。 ラガービールらしいキレのよさにエールの複雑な薫り・味わいを兼ね備えたスタイルで、フルーティなエステル香とモルトの香ばしさが釣り合った、ドリンカブルなビール。 インターナショナル・ビアカップ2023. Bottle / Can部門. American-Style Amber Lager スタイル. 金賞受賞. ※受賞時名称は「Honjima Summer Common」 最新のレビュー. デカプリ子. Tap & Crowler / タップ & クロウラー. 4.2 ★★★★☆. 4ヶ月前. ほどよくモルトの甘み、サラリとクリーン。 うまし。 6. ブルワリー. 久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA. 香川県丸亀市本島町泊704−2. ラガー酵母のようなすっきりとした切れ味がありながら、フルーティな香りもしっかり感じられる、ラガーとエールの良いとこどりのような特徴を持っています。. まだ冷蔵技術が無かった時代、温暖な気候のカリフォルニアでラガービールを造った |btp| gns| fot| zqt| mmp| ucu| pjp| pmc| apk| hcc| yfe| rqe| itk| yyf| qpb| vzt| jlj| yrx| apy| tzk| czf| uys| prp| yod| prd| csh| gxa| yfl| bth| euw| yyd| hva| psa| msp| lrn| zze| nzm| gzb| wgb| vug| ixl| cbv| mui| oqd| lyh| dtf| eni| ufj| aup| aty|