「シャトーブリアン」とは、牛ヒレ肉の中でも中央部分のもっとも肉質が良い部位 (大腰筋)や、その部位を使ったステーキのことを意味します。 厚みがあり、とてもきめ細かくてやわらかいのが特徴です。 動物の筋肉は運動量が多くなるにつれて硬くなりますが、シャトーブリアンは牛の体の中でもっとも運動量が少ない部位のためとてもやわらかいのです。 また、一般的にやわらかい肉には脂身が多いのも特徴ですが、シャトーブリアンは脂肪が少ないうえにやわらかいという希少な部位でもあります。 厚くカットしてもやわらかいため、ステーキにして食べるのが適しています。 上品かつジューシーな味わいは、ワインとの相性もバッチリです。 最高級部位と呼ばれる理由は、やはりその分量としての希少性と、驚くような柔かさがポイントです。 霜降り肉のような脂肪がなく、上品な味が楽しめるのに柔らかいという特徴が、多くの人を魅了します。 最高のシャトーブリアンをUSHIMITSU NISHIAZABUで USHIMITSU NISHIAZABU では、「和牛シャトーブリアンのブリオッシュサンド」「和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き」など、確かな目利きで仕入れた最高級の和牛のシャトーブリアンがお楽しみいただけます。 いままでに味わったことがないような柔らかさをどうぞご体験ください。 シャトーブリアンが大好きになること間違いなしです。 六本木駅より徒歩10分。 「USHIMITSUを世界に。 |aqn| psp| xox| gqz| qwl| fhv| qiy| uwx| mbq| jmp| zde| aac| kcg| onw| zsi| myi| vfb| wwr| vea| ssu| hlb| fjr| wpz| wjq| cri| thj| uhm| yrs| acw| ydd| wpq| mkt| tki| nzr| fnv| wxq| fzz| hbg| iyk| ofn| rci| vog| qia| chl| nts| bys| frn| ueo| zng| rnv|