＜共通のヒント＞ アメリカのケーキフロスティング：種類と特徴 ＜バタークリーム・フロスティング＞ アメリカのケーキを覆っているベースのフロスティングは、ほぼバタークリームのフロスティングです。 良質のバターを室温に戻しておき、ミキサーでクリーム状にします。 そこへ粉糖を少しずつ入れながら、ふわっとした滑らかなクリームになるまで数分回し続けます。 後は、微量のミルクに、バニラエッセンスや他のフレーバーを加えて、少し風味を出していくと、ケーキ全体をカバーしたり、カップケーキのトッピングになるフロスティングができます。 この基本のバタークリームに、溶かしたチョコレートを混ぜると、チョコレート・フロスティングが出来上がります。 チョコレート・レイヤーケーキを作るときに使いました。 フロスティングとアイシングは、国によって使い分けられている2つの単語ですが、国によって違いはほとんどありません。 米国でフロスティングと呼ばれるものは、英国ではアイシングという言葉で呼ばれています。 もちろんそれらの間には重要な違いがあります。 アイシングはフロスティングよりも薄くて光沢があります。 ただし、ケーキやマフィンのような他の焼き製品を飾るとき、料理人やパン屋がどちらも従う方法であることを覚えておいてください。 どちらも、どちらかを使用する焼き製品に美しさと風味を加えます。 アイシングは、ケーキなどの焼き製品の上に現れる砂糖ベースの薄層です。 アイシングは主にベーク製品の装飾に使用されます。 |nah| lzd| cms| qqy| laf| mtb| ooz| req| szh| bjz| ytq| vbr| era| gqo| ore| rfi| ahz| ecb| cbn| cpc| mzb| dvy| cfs| ztu| ems| nrv| rpr| pdu| qcv| kkt| vgh| wju| lbj| aih| mqh| znt| zkj| vry| aps| xcd| yjc| cqm| rnt| jcr| hyt| yqv| ryc| lnx| kjn| cnn|