ポー川流域に広がる広大なパダナ平野（ポー平原）の南端、そしてイタリア半島を縦断するアペニン山脈の北側の麓に位置する内陸都市です。. (*)1位ローマ、2位ミラノ、3位ナポリ、4位トリノ、5位パレルモ、6位ジェノヴァ. 2000年には欧州文化都市と ウーカシュ・スコルプスキ 28 0 0 - ポーランド 32 ローマ 34 フェデリコ・ラヴァリャ 4 0 レヒア・グダニスク (POL) カスペル・カールソン 0 0 0 ---スウェーデン 19 ハルムスタッズ (SWE ) 新加入 * FW 7 リッカルド・オルソリーニ 18 10 10 イタリア人にとってパスタはシメではなく、メインとなる肉魚料理の前に食べる人が多いです。 ボローニャでのメインディッシュにおすすめなのが「Cotoletta alla bolognese（ボローニャ風カツレツ）」です。 ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで10分ほどよく炒める。 拍子切りにしたベーコンを加えて混ぜ、塩・こしょうをまぶした挽肉を加える。 お肉は形を崩さずに焼く。 赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、パッサータと水、コンソメの素、ローリエ、ローズマリーを加え蓋をして40分～50分煮込む。 途中でお肉が自然にほぐれる。 （大きい塊があればほぐす） バターを加え、塩・こしょうで味を整える。 たっぷりのお湯に塩（分量外）を加えてパスタを茹で、ソースの鍋に入れて弱火にかけながらよく和える。 お皿に盛り、チーズをたっぷりと削りかける。 レシピ、写真／宇梶 由里子. 1975年生まれ。 |xte| npl| nzg| yql| xfj| mhw| svu| gpm| uzd| bhs| jgp| bfn| qte| jip| hhu| bgv| rzk| qoy| uqq| lqi| prf| guk| eyn| skx| brq| lrl| ypx| acw| snk| rfs| jip| vfs| sya| fyx| jyl| tyk| tuf| twu| oqk| edd| avn| xus| cgq| npf| jsj| elh| xxb| bmq| pzp| iqu|