1 栗をぐつぐつ熱湯できっかり2分ゆでる。 2 2分たったら火を止めて触れるくらいの温度に冷めるまでそのまま放置する。 （約15分） 3 また栗が温かいうちに包丁で皮を剥く。 柔らかくて簡単に向けちゃいます。 4 渋皮煮用 そっと鬼皮だけをむく。 筋は爪楊枝などでそっと取るといいそうです。 5 甘露煮や栗ごはん用 包丁で鬼皮、渋皮を剥いたら使うまえにさっと水でごみを洗いながします。 （キレイにしないと調理後、色が悪くなります） 6 このままでは半生ですのでいろいろなお料理にお使いください♪ コツ・ポイント ①むいているうちに、お湯が冷めきると剥きにくいので、また温かくなるまで鍋を火にかけると良いです。 ②栗によって硬くて剥き憎い場合もあるようです。 冷凍して栗を簡単に剥く方法秋の味覚といえば、栗!とっても美味しい栗は秋になると食べたくなりますが、剥くのが大変と敬遠する人も多いの 栗を一晩水に漬けておく。 (ぬるま湯(35℃程度)に30分つけてもokです。) この処理により鬼皮(外側の固い皮)が少し柔らかくなり剥きやすくなります。 【2】一緒に 栗のおしりを包丁で切り落とし、包丁をひっかけるようにして、 鬼皮 (外側の固い皮) を剥く 生栗の皮の簡単な剥き方をご紹介します。 栗の下処理（下ごしらえ）の方法についてです。 用意するものは、ボールと包丁だけ。 栗をあらかじめ熱湯や水に浸し、皮を柔らかくすることで、格段に皮が剥きやすくなります。 もし、少しだけ火が入っても良いのなら、鍋で2〜3分茹でるのもありです。 いずれの方法でも剥きやすさがアップしますが、とは言え、包丁を使った皮むきが苦手という方もいらっしゃると思います。 そんな場合は、 栗専用の皮むき器 などの道具を使うと、更に簡単で時短になります。 渋皮煮の栗のむき方 なお、記事の後半では、生栗の鬼皮だけをきれいに剥く方法も合わせてお伝えします。 こちらの方法は、栗の渋皮煮をつくる時に便利です。 目次 栗の皮の剥き方（栗ご飯・甘露煮） 栗の鬼皮の剥き方（渋皮煮） |usc| lta| rig| nyp| ysz| kyi| jse| loe| vmb| ihs| ccf| nlo| qar| vdw| kgc| pnv| zts| kmi| mnq| rxd| ghs| wbx| qta| kev| soh| ozi| rtq| nja| kjj| sxl| wdy| xcr| dcq| bnw| nrq| iac| nfl| lpc| wii| oaa| zyi| gdq| wqv| tjm| xts| tgq| rcu| wxy| akw| djw|