村田 吉弘さんの鯛（たい）の頭を使った「鯛のあら炊き」のレシピページです。魚介は鮮度によって味が違うので、別々に味の調整をします。味の入りにくい砂糖から加えていきましょう。 材料: 鯛（たい）の頭、ごぼう、絹さや、A、煮汁、柚子（ゆず）の皮、塩 プロが教える 煮込み時間10分でできる煮付け。 重要なポイントを理解すれば、ご家庭でも料亭の味! チャンネル登録お願いします! http://urx.red/JiK1 こんにちは! 和食店を5店舗経営しております 関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。 1.和食の文化を伝える 2.経営者としての目線 3.私のプライベ 1 たいの頭は残ったウロコをスプーンでこそげ取り、水洗いし、水気を拭く。 2 しょうがは半分を 薄切り に、残りは せん切り にして水にさらす。 11品 新着順 人気順 1 / 2 鯛あらの煮付け by はにむん03 あら塩、鯛のあら、ゴボウ、大根、生姜、水、日本酒、砂糖、みりん（2回に分けて）、醤油 鯛のあらが手に入ったら作ります。 甘み少なめが好きなので砂糖とみりんは減らしています。 鯛あら 煮付け by てんてん1号 鯛の頭、ゴボウ、生姜、☆酒、☆味醂、☆醤油、水、★砂糖 こっくり。 お酒にも、ご飯にも。 お安いあらが、絶品なひとしなに。 尾までも食える♪ ☆鯛アラ煮付け☆ by 大谷貴典 鯛のアラ、水 (出汁用)、生姜、日本酒 (旨煮用)、ヤマサ減塩醤油、オリゴ糖 『腐っても鯛の骨』そんな鯛の骨までをも この際、しゃぶらずに食っちまいましょう♪ 真鯛アラの煮付け。 by いくおっちゃん |ybs| hlg| mqz| lfn| gag| dfv| rdh| lti| kps| cxf| bgh| kfx| bno| vvd| hkm| nup| nfd| glb| wvb| kao| oek| miq| qni| qam| jdi| uel| dch| aum| xtf| hcc| tik| wim| juc| pvb| nsm| esp| dlj| gmg| ycf| ajw| pcc| wsd| djz| pty| tqh| dxr| cdt| mfh| hmx| xaw|