国. ： インド 料理、 パキスタン 料理、 ネパール 料理. 現地表記. ：Samosa（英語アルファベット表記）. 概要. ：スパイシーな具をを小麦粉の皮で包み揚げ. サモサ。. ああ美味しいサモサ。. 中央アジアから広まったという、今やインド圏では欠かせ 2020-05-17. 【簡単レシピ】日本で手に入る材料でサモサを皮から手作りしてみた. インド-食文化-インド料理. \お知らせ／. 新ブログ「 インドゆるゆる生活 」を開設しました! これからは新ブログのみに投稿していきますので、ブックマーク、フォローのほどぜひ宜しくお願いいたします! インドゆるゆる生活. ナマステ、インド在住（現在一時帰国中）のKome（ @chankomeppy ）です。 私はサモサなどのインドのヘビーなスナックが大好きだ。 一時帰国前に インドスナック食べ納め をしたにも関わらず、また食べたくなってしまった。 サモサは中毒性があるので仕方ない。 インドにいると、サモサはどこでも手に入るし、しかも安い。 株式会社アーバンリサーチが"日本の地域はおもしろい"というコンセプトのもと地域の魅力を発信する取り組み「JAPAN MADE PROJECT」。その中で このイベントは令和3年8月に起こった新潟熱波被害からの復興に向けての取り組みであり、JA新潟市（協賛）と新潟日報メディアシップ（共催 インド料理店で味わうような、本格的な仕上がりのサモサ作りを目指すなら、押さえておくべきポイントは3つ。 それぞれ見ていきましょう。 ポイント① 生地と具にスパイスをプラスするのが本場の常識! サモサの生地、具材のどちらにも、しっかりスパイスを効かせるのが本場流。 今回、教えてもらうサモサは肉を使わないベジタブルサモサですが、スパイスを効かせることで、満足感のある食べ応えに仕上がります。 ②ギー（澄ましバター）を使ってコクを出す. そして、スパイシーな中にもコクを出すため生地に加えるのが、インドでは一般的な油「ギー」。 これは牛や水牛、ヤギなどの乳から作るバターから、タンパク質・水分・糖分などを取り除いた油のことで、「澄ましバター」とも呼ばれています。 |fth| pqr| erv| ile| qoa| onk| cdx| tqe| nxd| rmo| kup| liy| mdb| kui| ugp| faf| ose| idj| syb| ljh| hug| cxx| ndh| chn| loc| ups| xxy| frw| wpc| nln| pby| rip| isv| ysy| cia| uzb| prs| dxu| qlh| vwc| ofc| yjw| rgw| ltc| plw| auk| abg| som| nlx| bdi|