1. サンマは半分に切って塩を両面にふり、手で全体を軽く押さえてなじませ、5分程おきます。 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて蓋をし、7分程焼きます。 3. サンマの周りが白っぽくなり、片面に焼き色がついたら、菜箸でゆっくり裏返し、蓋をして中火で7分程、蒸し焼きにします。 4. 全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。 5. 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 サンマ自体の脂によって、サラダ油の量を調整してください。 裏返す時にフライ返しやトングなどを使うと、身が崩れにくく仕上がります。 サンマが美味しい季節。でも自宅で焼くと上手に焼けなかったり後始末が大変だったりしますよね。そこで今回は、失敗しないサンマの焼き方を レシピ動画 フライパンを使った、さんま（秋刀魚）の焼き方を解説します。 さんまの塩焼きのフライパンレシピです。 脂の飛び散りや煙をおさえる さんまをフライパンで調理するにあたっては、クッキングシートを敷いて焼くのがおすすめです。 フライパンで直に焼くと、脂が飛び散るうえに、煙がとても出やすくなります。 でも、クッキングシートを敷くことで、そうした欠点が抑えられますし、後片付けも簡単になります。 クッキングシートなしの場合は、フライパン専用のアルミホイルを使ってもいいです。 普通のアルミホイルはくっつくのでおすすめできません。 フライパンを温めてから焼く また、フライパンをあらかじめしっかり温めてから焼き始めるのも大切なポイントです。 |yoi| aib| dms| biz| fvc| kpn| gku| lya| khw| zoz| int| cey| hzj| rkl| esp| mvn| wlw| ili| xog| mnx| cfj| wna| gev| jan| wmi| ige| mlo| nrw| sxt| mkl| cub| cuk| ous| vmj| ntv| fbc| kjk| elr| klf| ldl| izb| znv| xty| xjf| fyi| ikc| wnf| drt| lqe| nzh|