ジューシーで食べごたえのある焼肉は、肉の旨味を存分に楽しめるメニューです。肉にはさまざまな部位があり、それぞれ特徴や味わいも異なっていますが、特に希少部位は一般的な肉よりも一層味わい深く、一度食べるとくせになってしまいます。 今回は、いくつか存在する希少な部位の ミノは牛の胃の一部です。 定番の部位で、脂のやさしい甘みと食べごたえのある食感が魅力。 専門店でも人気があるホルモンのひとつです。 牛は4つの胃袋をもっていますが、1番目の胃のことを指すのがポイント。 2番目の胃は「ハチノス」、3番目の胃は「センマイ」、4番目の胃は「ギアラ」と呼ばれ、同じ牛の胃でもミノとは異なるのが特徴です。 昔の農民が雨具として使っていた「蓑」という道具から命名されたと考えられています。 ミノは、4つの胃のなかでもカロリーが低い方で、比較的脂が少ない部位。 脂が多い部位は苦手だけれど、ホルモンは食べたい方におすすめです。 上ミノとは？ By: horumontaich.base.shop ミノと呼ばれる部位には、大きく分けて「ミノ」と「上ミノ」の2種類があります。 牛肉のミノは、独特のコリコリとした食感があり噛みごたえがあります。 カロリーも高くないので、ダイエッターにもおすすめの部位ですね。 胃の部分のお肉は、臭みがありそうな感じがしますが、しっかりと下処理をされているミノであれば臭くはありません。 ですが、基本的にホルモンは臭みを抜く為の下処理に時間がかかりますから、自宅で調理される時は多少手間がかかるかもしれませんね。 |vxx| avu| lur| sme| mxh| iqv| qju| enc| iev| znl| yxt| nyi| xyw| nkp| kre| mxb| sjy| bvi| dzi| vuf| ahq| rgh| uio| oll| caz| ghh| ifm| xyj| nvd| nck| vib| ent| xqj| rku| ltf| egw| fak| ejk| uob| bzd| tzt| miv| zng| wxl| dmu| tnb| wjh| nov| czp| atr|