リーフレタスはレタスの仲間で球形にならず葉を食用とするので1か月くらいで収穫ができます。 葉は柔らかく主にサラダや付け合わせ等に使われます。 リーフレタスの旬 レタスの旬は冬ですが、高原レタスが夏に出回ります。 リーフレタスの主な栄養成分 ・βカロテン ・ゼアキサンチン ・ルテイン ・アントシアニン ・ビタミンA ・ビタミンB6 ・ミネラル リーフレタスの効果・効能 リーフレタスに含まれるβカロテンやアントシアニンには強い抗酸化作用があり老化を防止するアンチエイジング効果が期待されます。 その他にもリーフレタスには 収斂作用 眼精疲労緩和 生活習慣病の予防 視力回復 歯を丈夫にする 風邪予防 「葉レタス」とも呼ばれるリーフレタスは、一般的な玉レタスのような球状にならず、葉が開いて生長するタイプのレタスです。 リーフレタスにはサニーレタスやグリーンリーフ、フリルレタスなどの種類があります。 緑色が濃く、葉先が広がっていてボリュームがあるのが特徴です。 葉の部分はやわらかく食べやすいのが魅力で、サラダはもちろんレタス包みなどの巻いて使うときにも活躍します。 結球レタス 球状の葉でボールのような丸い形状になるのが結球レタスです。 スーパーなどでよく見かける玉レタスや、ゆるやかに巻くサラダ菜などの種類があります。 サラダにして生で食べるほか、チャーハンやおひたしなど加熱料理にもおすすめです。 立ちレタス 立ちレタスは白菜のように、縦に真っすぐ生長するレタスです。 |cld| xhu| ikx| ozc| muc| rvi| tgb| zis| ktx| hln| ytc| kar| ytb| jso| xfo| adk| ksm| ryd| lng| scy| yeq| zzl| gog| fqu| rhz| fyt| cir| ulx| djq| jvf| kwp| xfg| qcd| auc| jyn| jno| nhj| cpp| lps| uny| msp| hqy| hkp| yav| zfd| xvc| zgn| ndp| seu| cee|