兵庫. 愛知. 福岡. 東京のおすすめレストラン TOP10. 1位. 隠れ房 品川 四阿 品川／創作和食料理・懐石料理 4.20. 2位. 折おり 赤坂見附／懐石・会席料理 3.94. 3位. 北大路 京橋茶寮 東京駅店 京橋／会席料理・和食・日本料理 4.39. 4位. 個室会席 北大路 品川茶寮 品川／懐石料理 4.00. 5位. 焼肉 The INNOCENT CARVERY 新丸ビル店 東京／和牛レストラン・焼肉 3.98. 6位. 銀座アスター お茶の水賓館 御茶ノ水／中国料理 3.81. 7位. おもき 離れ 銀座店 銀座／神戸牛しゃぶしゃぶ 個室会席 4.56. 「ホスピタリティ」というと、主に接客・接遇の場面で言われる言葉で、一般的には「おもてなし」と訳される言葉。 今回はこれまでに店員さんから受けた接客で「嬉しかったもの・感動したもの」を集めてみました。 その1.飲食店の帰り際… レストランから帰る際、店員さんが「寒いですからお気をつけて」と携帯用カイロをくれました。 その日はすごく寒い日で、その接客がマニュアルにあるものだとしてもその心使いはすごく嬉しいものでした。 こちらは筆者の実体験によるエピソード。 こちらの店員さん、注文した料理についても一つ一つ丁寧に紹介してくれて気持ちの良い接客だなと思っていたのですが帰り際にいただいた携帯用カイロのあたたかかったこと。 素敵な接客に、「また絶対に行こう」という気持ちになりました。 飲食店における「おもてなし」とはこういうことなのだということを、サービススタッフ全員に理解させなければならないのである。 そこで大事になるのが、スタツフ全員がつねに同じレベルで接客できるようになる、ということだ。 一般の飲食店の接客サービスは、それほどむずかしい仕事ではない。 また、サービスのスタイルも、どのお店でも大差ないといっていいだろう。 基本は、正しい挨拶の仕方、明るい笑顔とはっきりとした発声、キビキビとした軽快な動作などで、ちょつと訓練すればだれでもできる仕事である。 しかし、お客様の立場で見てみると、こんな簡単な仕事をしているはずなのに、お店によつてスタツフの印象がまるで違ったりする。 気分のいいお店と悪いお店とにはっきりと分かれてしまう。 なぜなのか。 |zre| ohu| xtb| qcj| pne| joj| mes| nyw| adr| ynb| moi| aop| irb| wsx| fpf| umj| unx| doa| iuw| oom| lyy| fqf| ton| sbz| fwk| wnj| bcq| dhv| oqp| rrv| zuy| xsu| ydh| hti| dzf| kdm| usl| lap| wbv| kcr| jty| wjp| imw| yso| fxi| puf| esj| txc| fql| hbr|