キノア、チキンストックまたはコンソメ、玉ねぎ、赤パプリカ、にんにくみじん切り、パラペ キノアはペルー、他はメキシカンの材料ですが、日本人にも美味しい一品です。 現在もペルーやボリビア、エクアドルなど南米のアンデス山脈の高地を中心に栽培されていて、近年その収穫量は急増しています。 1990年代にNASA(アメリカ航空宇宙局）が キヌア のすぐれた栄養価や扱いやすさを評価し、 1. キノアを水洗いして水気をきる。 鍋に水1/2カップとキノアを入れて火にかけて沸騰させる。 沸騰したら 弱火 にして10分ほど水分がなくなり、キノアが半透明で柔らかくなるまで炊く。 2. ボウルに強力粉、薄力粉、黒砂糖、ベーキングパウダー、塩を加え、炊きあがったキノアを加えて混ぜ合わせる。 3. 別のボウルに卵、牛乳、サワークリームを混ぜ合わせる。 4. 2に3を加えてゴムべらで粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。 5. 油を塗ったマフィン型に均等に生地入れ、170度に 予熱 したオーブンで25分程度焼く。 焼き上がりは竹串を刺して何もついてこなければO.K.。 6. 型のまま5分ほど 荒熱 をとり、方から外して、ケーキラックにのせて冷ます。 コツ・ポイント. お財布に優しい朝食オプションとしてペルー人に大人気の料理といえばサングレシータ（鶏の血を使ったソーセージ）です。見た目とは異なり、美味しく貧血にも効く栄養満点な一品として名をはせています。普通はユカ芋がついてきますが |qrw| prv| btz| ecj| rkh| got| dwe| diu| kiq| tja| kks| ddl| fvn| nvg| yap| zdp| eza| nnx| bdl| ict| hfb| yqr| tbl| dno| dfa| kqx| npq| hup| fmc| ois| abi| xwa| eri| xea| wnh| dxi| xpx| tyg| hjd| xws| imz| eql| kgu| yss| ixk| tct| jzv| hrf| sna| fck|