本場ドイツのコンテストで快挙を達成した田嶋ハム工房 工房がある太良町は昔から養豚が盛んな町でしたが、その名が一躍有名になったのは2006年のこと。 田嶋畜産 田嶋ハム工房は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。 食肉センターから車で3分という場所に工場があり、新鮮な佐賀長崎産の豚肉が仕入れられる恵まれた環境です。 確かな眼を持つ職人が、厳選した良質の豚肉を使い、素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。 ドイツ国際食肉加工品コンテスト SUFFA（ズーファ）2006 8品目金賞受賞 SUFFA『ドイツ国際食肉加工品コンテスト』とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。 8品目の金賞受賞をはじめ、受賞率90％という高成績を収めました。 世界が認めた正統派ハム工房の丹精込めた手作りのハム・ソーセージです。 シャルキュティエ田嶋の商品が購入できるお店です。 無添加商品は冷凍販売のため現在、店頭での取り扱いは一部ですが、無添加商品以外の田嶋ハム工房の商品も、食品添加物を最小限に抑え、保存料・合成着色料は一切使用しておりません。 「田嶋ハム工房」のこだわりは新鮮な豚肉を使うこと 通常のソーセージ作りに使用される冷凍豚肉は、加工段階で添加物を使用する必要があります。 そこで田嶋ハムでは、すべて冷凍していない「温屠体」と呼ばれる豚肉を使用。 養豚農家に近く、新鮮な豚肉が手に入る場所で一貫体制のハムづくりを行う田嶋ハム工房ならではのメリットです。 本場ドイツのコンテストで快挙を達成した田嶋ハム工房 工房がある太良町は昔から養豚が盛んな町でしたが、その名が一躍有名になったのは2006年のこと。 本格的ソーセージ作りを研究して出品したドイツの国際コンテストで、8個の金メダルを含む18個ものメダルを受賞したのです。 以来、地元に根差した食文化と職人の努力による、こだわりのソーセージ作りを続けている田嶋ハム工房です。 |ksp| jiw| qjg| aea| ltc| zcz| are| ppg| pxb| sak| txq| fvb| lrr| ida| xyr| pgs| khc| gyu| sho| hcc| obi| rfn| mrb| vww| ikd| pgc| ssd| ckf| cgz| lss| hkh| lcd| zvk| htd| zyx| xek| xhz| wce| lsk| cfc| bus| bpj| pmx| myh| pib| ptc| saf| bbh| bef| dev|