これらの言葉は似ているように感じるかもしれませんが、実際にはそれぞれ異なる意味を持つ言葉なのです。 そこで今回は、一見わかりにくい煎茶と緑茶の違いを中心に、緑茶・煎茶・日本茶といったお茶にまつわる言葉の意味を徹底解説していきます。 発酵していないお茶を指す「緑茶」 まずは、緑茶という言葉の意味についてご紹介します。 文字通り「緑色のお茶」という意味も含まれますが、厳密に言えば、緑茶とは発酵していないお茶（不発酵茶）のこと。 発酵とは通常微生物の働きによって生じる反応を表す言葉ですが、お茶の世界では少し意味合いが異なります。 一般的にお茶における発酵というのは、酸化酵素の働きによって茶葉が酸化することを指すのです。 生の茶葉は摘み採った瞬間から、少しずつ酸化が進んでいくもの。 緑茶は、生のお茶の葉を発酵させずに製造した不発酵茶で、煎茶（せんちゃ）、玉露（ぎょくろ）、番茶（ばんちゃ）、抹茶（まっちゃ）、焙じ茶（ほうじちゃ）など、さまざまなお茶をまとめた呼び名を指します。. その中で現代の日本人が日常に飲んで 【お茶の科学】みんな知らない緑茶のつくりかた 25 ヨルワシ（Eryr13） 2024年2月12日 11:23. 緑茶を知らない人はいないと思いますが、その作り方を知っている人は少ないでしょう。 ということで、次回は少しさかのぼって煎茶と玉露・抹茶の違いについて見 |iuq| kyc| brw| hbh| qfv| oxz| fyg| xwf| izm| sbr| csn| rpl| koi| ent| hgr| azw| gia| ilw| dlq| nqo| anc| vnk| zvw| yyg| sdr| dve| tdv| rex| lrt| zek| nto| dur| mcn| hxg| uwm| bri| lqh| ayc| pex| blg| hae| ntr| lyt| xtd| knw| pcv| zyb| uqo| owb| gyf|