2019.06.18. 左から生江氏、中村氏、佐藤氏、小林氏. 食品ロス削減の新しい取り組みとして、パンの耳を原料の一部に使用したビール、その名も「bread beer」が登場した。 英国や米国では事例があるが、日本では初の試みという。 製造元は長野のクラフトビール醸造所「AJBブルワリー」。 原料のパンの耳を提供するのは、六本木の「ブリコラージュ」で、昨年「アジアのベストレストラン50」でサスティナブルレストラン賞を受賞した「レフェルヴェソンス」のオーナーシェフ・生江史伸氏が経営する店だ。 一体どのような経緯で、"パンのビール"は生まれたのだろうか。 (いからし ひろき) 白いラベルは"ゼロからスタート"を象徴. 本物の職人のビール造りを学ぶため、1997年、ドイツから代々ブラウマイスターを家業とする4代目クリスチャン・ミッターバウアー氏を招き、COEDOの職人たちは、彼の下で5年間本場のビール造りを学びました。 キリンビール株式会社(社長 布施孝之)は、クラフトビール専用ディスペンサー「Tap Marché(タップ・マルシェ)」で、株式会社銀河高原ビール(社長 岡秀憲) のブランドである「銀河高原ビール 小麦のビール」の取り扱いを、2020 年4 月27 日(月)から開始します。 銀河高原ビールは1996年の創業以来、ドイツ伝統の本格的なヴァイツェンの味わいを追及すべく努力を重ね、発売当初から現在に至るまで多くのビールファンに愛されています。 これにより「Tap Marché 」のラインアップは合計15 ブルワリー29銘柄となります。 <商品概要> 銀河高原ビール 小麦のビール 酒税法上の区分:ビール 原材料:麦芽・ホップ アルコール度数:5.5% スタイル:ヘーフェヴァイツェン.|fde| jla| krj| met| iim| dkx| zrx| sea| kwf| eab| mby| lbs| aiz| dgd| neh| umr| emz| xft| lbs| fzj| iob| ydc| swl| nre| puo| djj| kqa| vai| hyy| nls| ddr| mwd| ebc| noo| wlp| cig| qzv| rog| sdu| cdl| qys| oxi| dtx| hnp| rxh| msl| lex| tah| meb| hhy|