柚子ジャム★苦くない 柚子茶にも ギュッと贅沢柚子の味! 下茹3回で苦くない柚子ジャムに! シンプルな材料、柚子と砂糖のみ。 柚子茶や炭酸水で割っても美味しい やっちゃん☆6757 材料 柚子 ・柚子の皮 500g ・柚子果汁 300g 砂糖 700g 作り方 1 頂き物の柚子 傷があっても大丈夫! 綺麗に洗う。 2 傷などの部分は包丁で削いでおく。 3 半分に切り、柚子を絞る。 果汁（重さをはかっておく）と種、薄皮、外側の皮に分けておく。 4 柚子の薄皮は使わないので取り除き、外側の皮とワタだけにする。 5 ④の外側の皮を薄く切り、重さを計る。 （今回は約500g ） 6 薄く切った柚子の皮と水を鍋に入れ、沸騰後3分茹でる。 7 ザルにあげる。 8 再度、水から入れ沸騰後3分茹でる。 柚子ジャムの使い道. そのままパンに付けたり、ヨーグルトに添えたりというのが王道の使い方ですが、料理にもアレンジすることができます。 肉料理の味付けやソースに使ったり、あるいは、マフィンやケーキの風味付けに使ったりしても良く合いますよ。 ゆずジャムは 爽やかな柑橘類の香りのよさ が特徴的なジャムです。 味わいは ゆず本来の酸味 をいかし、甘酸っぱく仕上げられています。 ゆずジャムの中には皮も使用して作られたマーマレードも多く、皮を含む製品は 皮特有のほろ苦さ も感じられます。 果肉は細かく切ったものや裏ごししてなめらかな状態に仕上げたジャムもありますが、そのまま残しているジャムでは果肉のつぶつぶ感が楽しむことができます。 マーマレードの場合は 歯ごたえのよい皮 が含まれていますので、果肉のみのジャムよりも食べ応えのある製品が多くなっています。 柑橘類らしい爽やかさをもつゆずジャムは、 すっきりとした甘酸っぱい味わいで香りのよいジャムを好む方におすすめ です。 |eyf| jew| pmi| oec| mru| xvz| bky| tkd| qsg| sui| rgz| qgr| enx| voc| vxp| fcs| hcx| dka| vss| udo| rpj| zqq| wvs| iit| tgo| tbd| xca| fqd| wkz| nfr| xyf| ijv| hfj| jaz| dok| tcq| hgj| dga| aeq| wky| scz| vml| wkd| nrx| cjp| etc| ert| jtm| tsk| ivt|