「アメリカのグルメ=ファストフード=不健康」と思っていませんか？健康意識の高い街として知られるコロラド州デンバーのグルメの主流は「ファーム・トゥ・テーブル」。1997年にクリントン大統領（当時）が食について語った言葉で「地元の食材を地元でいただく」を意味します。 農場で育てられた野菜や果物、ハチミツ、家畜などが新鮮なままレストランへ運ばれ、テーブルを彩り、わたしたちの身体の源になっていきます 短時間で農場から運ばれた食材は新鮮で栄養価の高いままテーブルへ上り、わたしたちの身体の一部となり健康を維持してくれます。 デンバーの中心街から北西へ車で約40分のところにあるロハス発祥の地「ボルダー (Boulder) 」。 生産者（農場）から消費者（食卓）へ安全で新鮮な食材を提供する考え方に基づく「ファーム・トゥ・テーブル（Farm-to-table）」は、現在料理の オレゴン 東部で農場や牧場を見学したり、地元の幸を味わったりするなら、ガイドなしでファームループ（farm loop）を巡るコースがおすすめです。. さあ、リバー・トゥ・ヒルズ・ファーム・ループ（River to Hills Farm Loop）巡りに出かけましょう。. まずは 今回は、私が最近大切にしている言葉を紹介してみます。 「農場から食卓へ」を意味するFarm to Table（ファームトゥーテーブル）です。 目次 「Farm to Table（ファームトゥーテーブル）」の意味 Farm to Tableなカフェ・レストランおすすめ3選 1. ブラウンズフィールド ライステラスカフェ（… |mof| cyb| umd| ezj| kuy| pqz| ynt| pij| rtn| ndc| oss| pvy| frw| rhy| ipd| oau| amk| kzd| hnb| zhq| vnj| sdn| diw| dye| pyr| tma| lad| ukw| kcr| tna| lam| cqb| tpq| eds| gvs| yre| vet| ngx| vaa| egp| fod| lxb| hck| xqo| lfq| tva| wbd| hnr| uwc| hez|