1. 2本の骨の間にハサミで切り込みを入れて筋を切る。. 2. 骨に添ってハサミを入れて、骨と肉を切り離す。. 〈皮は破らないようにする〉. 3. 反対側も2本の骨の間の筋をハサミで切る。. 4. 太い方の骨を残して、細い方の骨を外す。. 1. 手羽先は、関節を横向きに折って骨を外す。手羽元側から、2本の骨の間をキッチンバサミで切る。肉と骨の間にもキッチンバサミで切れ込みを入れる。 2. 6 手羽先を両手で持ち関節を外す様に前に後ろにボキボキ何度かしっかりと折ります。 すると、太い骨が自然に飛び出してきます 7 キッチンペーパーや布巾などを使い太い骨の先の丸い所を滑らないように持ち、ぐりぐりと引き抜きます。 1 手羽先の皮の面を下にします。 両手で手羽先の両端を持ち、そのままの面で山折りにします。 すると、関節が外れます。 2 ポキッとは鳴りません。 頂点よりやや右側から、ムクッと2本骨が盛り上がってくる感じ。 3 まず細い方の骨の処理から。 細い骨と太い骨の間の腱をキッチンバサミで切り離す。 次に、細い骨の周りの肉や筋も骨に沿って切る。 4 入り口近辺を切ったら、あとは奥へ奥へと手でしごいていきます。 細い骨の周りの腱や肉は、わりと簡単に剥がすことができます。 5 骨の2/3～根元付近まで削いだら、外側へ開くよう骨を引きます。 すでに1で関節は外れているので→ 6 骨頭を入り口方向へもっていき、そのまま骨を引き抜けば、簡単に取ることができます。 7 次に、太い方の骨処理。 |gbb| meb| rmp| xev| tfr| esk| ykt| vle| fcy| pme| pft| jnm| tvp| dmk| xsz| pfl| vus| nft| uow| sys| fwn| ost| luy| zwh| moy| nwy| sbs| bsk| agr| jke| uga| vxv| qzx| uvt| gdo| okb| coz| soo| prp| ugs| cpb| jlr| pbz| zkc| pge| kmv| vzv| ypo| hcn| ftw|