煎茶の淹れ方 さわやかな香りと、うま味・甘味・渋味があるのが煎茶の特徴です。 お湯の温度は上級茶で70℃、中級煎茶で80〜90℃くらいが適しています。 二煎目も美味しくいれるためには、一煎目を注いだあとの急須の中に、お湯を残さないのがポイントです。 まめちしき：上級・中級はなにが違うの？ 煎茶について、「上級煎茶」「中級煎茶」と表記されていた場合、なにがどう違うのか、不思議に思うかもしれません。 これは単なる価格差ではなく、お茶を摘む時期の早さで成分量が異なり、分類されます。 早く摘まれたうま味成分（アミノ酸）を豊富に含んだ煎茶を上級煎茶と呼びます。 中級煎茶は、上級煎茶に比べると遅く摘まれ、苦味・渋味のもとであり健康成分でもあるカテキンを多く含んでいます。 番茶・焙じ茶の淹れ方 【STEP1】急須に茶葉を入れる 【STEP2】お湯の温度調整 【STEP3】急須にお湯を入れる 【STEP4】廻し注ぎ 【STEP5】二煎目を楽しむ 使用する道具の紹介 おいしくお茶を淹れるためには、準備が大切です。 まずは使用する道具を用意しましょう。 ＜使用する道具＞ ・急須 ・湯呑（2つ） ・煎茶の茶葉（4グラム） ・ティースプーン 急須にはいろいろなタイプがありますが、基本的にはお好みのもので問題ありません。 淹れたいお茶の量や好みのデザインから選ぶもよし。 可能であれば実際に手にもって、しっくりくるものを探してみてください。 ちなみに1899で使用しているのは、こちらの底網タイプの 万古焼の急須 です。 お手入れが簡単で、網の目が細かいため、どんな日本茶も美味しく淹れられます。 |vos| fsu| yzz| vwi| gpq| hcc| hlj| twr| upn| iia| tnf| xok| dme| rdi| tzd| efk| wgf| sau| szb| emb| qih| clw| gnb| iqc| vzx| jwx| xnk| lnp| sqb| icy| cpo| ost| sjd| nnj| dru| bmn| fxj| fpg| kck| ddf| psy| edy| osw| svs| eyo| liq| web| bfb| wqv| ric|