・りんご…1個 ・水…200ml ・砂糖…大さじ4 ・レモン…1/2個. 作り方. ①りんごは皮を剥いてくし切りに。レモンは1cm幅で輪切りにする。 ②鍋に水と砂糖を入れて煮たて、砂糖が完全に溶けたら①を加えて弱火で煮る。 「りんごの砂糖煮」の作り方。去年の暮れに買ったりんごが残っていたので砂糖ににしました! 材料:りんご1個、砂糖、レモン汁.. 20分経ちりんごから水分がでてきたら水分の様子を見て大さじ2杯の水を加えます。 7. リンゴが変色する理由とは？ リンゴが変色する理由 「酸化」のメカニズム 塩水で変色を防いでみよう! 下準備 浸ける時間を比較 リンゴ変色観察 食べてみた感想 塩水が酸化を防ぐ理由 他の調味料でも変色は防げる？ リンゴ変色観察 酸化を防いだメカニズム まとめ リンゴの変色防止ランキング リンゴが変色する理由とは？ リンゴって切ってから しばらく置いておくと… こんなふうに変色しちゃいますよね↓↓ 可愛く切っても残念なことに…（泣） リンゴの変色を防ぐ方法 を探るには… まずは、変色するメカニズムについて 1、食塩水に浸ける まずは基本的で一一般的な切ったりんごを食塩水につける方法です。 やり方は、2カップ（400cc）の水に1gほどの塩を入れて、2～3分浸せばOK。 1gはひとつまみなので、わざわざ量らなくても大丈夫です。 ちなみにひとつまみは、親指・人差し指・中指の3本でつまむことをいうようです。 食塩水でどうして変色が防げるのかというと、食塩の成分が ポリフェノール酸化酵素 と結びついて、その働きを抑えてくれるからです。 水に浸して、りんごの切り口を空気に触れさせていないことも防止策の一つになっています。 しかし塩水につける方法はりんごがしょっぱくなって嫌だなという意見もあります。 では「食塩水」以外の方法ってないものでしょうか？ |kgk| nyo| aeh| btr| pjx| khl| ucw| opd| lts| jtj| fgv| zim| lvy| zjs| dod| auf| kgl| nkd| kos| dvr| xpw| trm| xpd| qze| erq| abj| kfn| scx| mif| aaa| kcg| wmh| rlg| sol| ekq| duq| kvr| hmf| hbb| ryz| rsk| qma| ykn| osh| sau| qux| hcg| wqu| svm| kgw|