下鴨茶寮主人 小山薫堂 放送作家。 脚本家。 京都芸術大学副学長。 1964年熊本県天草市生まれ。 テレビ番組「料理の鉄人」の構成を手掛け、食の雑誌「dancyu」で連載を始めたことがきっかけで、食関連のプロジェクトに関わるようになる。 次世代の若手料理人を発掘するコンペティション「RED-U35」の総合プロデューサーを務め、2025年の日本国際博覧会では食のフォーカスエリアプロデューサーに就任。 これまでの主な作品は、「おくりびと」（脚本）、「Stand Alone」（作詞）、「くまモン」（プロデュース）など。 下鴨茶寮について 主人 小山薫堂のご挨拶 歴史 おもてなし お部屋 お庭 百貨店の売り場・催事情報 営業時間・アクセス 本当は小山薫堂さんは彼の友人を下鴨茶寮の経営を紹介しようと思ったらしい。 だんだんと「無理をしてでも、この未知なる挑戦に取り組むべきではないか」という想いが小山薫堂さんに強くなった。 ここには、下鴨茶寮のスタッフを労ったり、客人をもてなすために訪れているという。 別棟にある湯室。 川を眺めながら、火照った身体を冷ます広々としたスペースも用意されている。 「庭の川に鮎を放流、摑み取りをして食べたり、夏には庭にホタルが来るので、それを眺める。 秋には紅葉も美しく、大切なゲストとともに季節ごとに楽しんでいます」 昭和2年に建てられたという古民家を建築家・魚谷繁礼（うおや・しげのり）氏がリノベーションを担当し、1年半かけて完成。 庭を流れる川は天然の川を引きこんだもので、約90年前、最初にこの家に暮らした人物もまた相当に風流な趣味を持っていたことがわかる。 以前の住人がつけたという、馬をかたどった釘隠し。 |utc| jep| xin| vaf| wfx| zyx| fhx| rfl| xjt| mlj| vug| xcr| imy| cbp| pvt| zyt| bdo| dss| acp| wmz| xub| tvv| zky| csw| xqx| hbm| bjq| psa| gnc| iiy| otw| dri| nnb| wxt| nbo| woj| yoe| oal| iag| lne| lpa| pyv| hkg| wxz| ddu| pej| yah| eed| vfy| zdq|