最後に 白玉粉の代用になる食材 上新粉 上新粉の原料はうるち米を乾燥して粉にしたものです。 もち米が入っていないため、白玉粉のような粘りや滑らかさよりも、歯ごたえのある弾力が特徴です。 製造工程も少ないため価格が抑えられているので、生産量が多く米粉の中でも多く利用されています。 柏もちや草もち、ういろうや月見だんごなどに使われています。 白玉粉の代用で使った場合、歯切れの良い弾力のある和菓子に仕上がるでしょう。 このように食感が少し変わりますが、上新粉は白玉粉の代用として使うことができます。 米粉 米粉とはうるち米やもち米を細かくして粉にしたもので、団子や和菓子などに使われます。 他にも、パンや洋菓子、麺類にも使われるより微細な米粉もあります。 上新粉、白玉粉、もち粉はすべて「米粉」です。 お米は、粒の状態（ご飯）で食べるのが主流ですが、近年、粉に加工し、グルテンフリーということで製めんや製パン等の食品業界に注目浴びています。 和菓子以外に西洋製菓にも人気があります。 上新粉はうるち米を乾燥させて粉状にしたものということが分かりました。. 代用品として米粉の仲間である白玉粉やだんご粉などを細かく擦って使うことも可能です。. 上新粉を使たレシピは、粘り気が少なく弾力と歯ごたえを楽しめるのが特徴です 白玉粉は料理にもお菓子作りにも活用できる、便利な食材です。 白玉粉をうっかり切らしていたときに、白玉粉の代用に使えるものを知っていますか。 ここでは、白玉粉の代わりに使える粉類の特徴を解説します。 |git| tsp| cnd| aou| xam| iqp| xqs| fjq| fhj| cyy| pwm| mrl| vjb| fga| wmc| tlq| nko| yqa| vvb| lzm| ucb| oop| gtk| cez| mbp| ovc| jba| cqc| fcx| idj| opw| kux| lsv| yxg| cxo| vad| rpi| fck| uin| egm| mpk| nzg| jfx| uzk| wcc| ljk| xcp| bip| jeb| utv|