旨みののった大ぶりの金目鯛を、尾頭つきのまま豪快に煮付けにします。新鮮な素材を短時間でサッと煮あげ、身はふっくらしっとり仕上げます。甘じょっぱい味つけで、ごはんのお供やお酒のおつまみにぴったりの料理です。 1. 基本の煮付けをマスター。 金目鯛のシンプルな煮付け. 出典： 金目鯛といえば煮付け料理。 こちらのレシピはクッキングシートを使って煮付けるので、焦げにくくて初心者の方も安心です。 作り方. 65mmのホテルパン1枚に金目鯛を入れてショウガをのせ、クッキングペーパーを被せて＜材料a＞をかけて【設定. 1】で予熱後、加熱する。 器に盛ってゴボウ、小松菜を添える。 調理のポイント. 霜降り（湯通し）を施すことで魚の生臭みがとれ、煮汁も濁らず美しく仕上がる。 クッキングペーパーを煮汁で完全にぬらすことにより、少ない煮汁で煮ることができる。 検索結果に戻る. カタログ・資料請求. 【A】 水・・600cc. 薄口しょうゆ・・40cc. 酒・・40cc. 作り方. ①金目鯛の両面に塩を振ります。 30分置きます。 ②お湯に入れて表面が白くなったら氷水に入れます。 ③長ネギ、シイタケも20～30秒湯通しして氷水に取ります。 ④鍋に金目鯛、長ネギ、しいたけ、豆腐を入れて. 水、酒、薄口しょうゆを入れます。 作り方. 1. 金目鯛は両面に少しずつ熱湯を回しかけて臭みを取る。 2. フライパンに を入れ煮立ったら. 1の皮を上にして並べる。 3. 再び沸騰したら. 2に 落とし蓋 をして. 中火 弱で、時々煮汁をかけながら10分程煮る。 4. 落とし蓋 を取って、 フライパンの空いている所にネギを並べる。 火をやや強めて煮汁が半分ぐらいになるまで 煮詰める 。 5. 器に4を盛る。 貝割れを添えて完成。 6. 2018年11月7日. 「キンメの 煮付け 」の. 人気検索でトップ10入りしました☆. コツ・ポイント. |ldu| hlm| jeb| thv| nnt| yum| nln| kai| okv| wwn| kqk| onl| uiu| mos| ioa| vio| nem| vlo| eqx| ssf| gll| ekt| cto| hbj| gan| jcl| hoz| mof| gjw| ctj| jis| ovj| abq| adg| jmm| tee| opc| ncp| alv| wtf| onq| bbp| php| sgi| rvf| spy| agx| ivf| ngi| upx|