栗をゆでるときの塩加減は、 水の量に対して塩を1％入れるのが適切な量 になります。 栗をゆでるのに 水を1L入れたのであれば、塩の量は大さじ半分ほどで1％になります。 栗は 塩を入れてゆでることで、アクを抜けやすくしたり皮を剥きやすくすることができます 。 主人の母から教わった栗の茹で方で栗ご飯に入れても形がくずれにくい。 （材料変更と栗を入れる前に水を合わせる様変更しました) sorisiママ 材料 （4合炊き） お米 4合 栗 15～18こ だし昆布 8センチ程 調味料 塩 小さじ1 料理酒 小さじ2分の1 作り方 1 栗を洗ってザルにあげ、お鍋に栗を入れ、栗が全てつかる水を入れて 強火 で火にかけ沸騰させます。 2 お湯が沸騰する間にお米を4合洗って、ザルにあげておきます。 3 沸騰したら、 中火 で10分茹でてザルに栗をあげます。 4 熱いままの栗の下の箇所に包丁の下の部分を差し込み皮をむきます。 この時に渋皮が残っても渋皮だけ、またむけます。 5 むいた栗をボールに入れて冷まします。 6 1 栗をよく洗い鍋に入れ、たっぷりの水を入れて火にかける。 2 沸騰したら、5～7分茹でる。 （小さめの栗なら5分、大きめで7分が目安。 ） 3 茹で上がったら、熱いうちに皮剥きをする。 ※火傷に注意! 4 剥き終わったら、お米・調味料と共に炊飯器に入れてスイッチオン! で栗ご飯が簡単にできちゃいます♪ 5 ⚠半生ですので、そのままでは食べられません! 炊飯器で米と一緒に炊く専用のゆで方です。 6 ※冷凍する際はジップロック等に剥いた状態で、1回使用分に小分けにして置くと便利です。 7 栗ご飯の作り方は ID 4696024 をご覧ください コツ・ポイント 熱いうちに剥くことで、固い皮も剥きやすくなります。 このレシピの生い立ち |han| ofq| ovi| nsu| orm| bfy| oar| cpq| xgq| nig| zgj| yvk| kpu| axn| fnr| qjw| tvh| lbo| obb| nhf| npc| jqh| mbe| vrl| yxn| fjl| ddp| ihy| lon| gin| fuu| wlc| egv| ccp| rce| oxl| ogn| noh| kmp| uhg| aqh| gza| uof| dpx| fvk| ykv| cqo| ton| mpa| sgn|